Kestaneli Bonbon

Blog dünyasına girmeden çok öncede ve her zaman severek bloğunu takip ettiğim Muhterem Abla etkinliğimize güzel tarifiyle katılarak beni çok mutlu etti. Kendisine teşeşkür ediyorum. Ellerine sağlık.

Kestaneli Bonbon:

kestaneli-bonbon

Kestaneyi fırında pişirdiniz, o gün hepsini bitiremediniz, ertesi güne kaldığında da sertleşmiş olduğunu gördünüz.

Sakın hemen atmayın, kestaneleri kabuklarından ayırın, 1 su bardağı temizlenmiş kestaneye 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 çay bardağı su ekleyerek pişirmeye başlayın.

Şerbetli suyun içinde pişen kestane yumuşayacak, üstelik iyice tatlanacaktır.

Şerbetle pişen kestaneyi bügün verdiğim tarifle ya da daha önce tarifini verdiğim “kestaneli puding” yaparak değerlendirebilirsiniz.

Bu tarifi haşlanmış kestaneyle de yapabilirsiniz.

Tarifimi Semiha’nın Yer Sofrası isimli blogu ile ev sahipliğini yaptığı 78.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine gönderiyorum.

“Afiyetle Kalın”

kestaneli-bonbon (1)

KESTANELİ BONBON;

Malzemeler;

1 su bardağı haşlanmış püre yapılmış kestane,

1 paket pötibör bisküvi,

2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi,

1 çay kaşığı tarçın,

1 portakalın rendelenmiş kabukları,

1 su bardağı hindistan cevizi.

kestaneli-bonbon (2)

KESTANELİ BONBON TARİFİ;

Püre halinde ki kestanelerin içine bisküvileri iyice ufalayarak ekleyin.

Tarçın, ceviz içi, portakal kabuğu rendesini ekleyip, yoğurun.

Elinizi hafifçe ıslatarak hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Yuvarlayarak top haline getirin, bir kasenin içinde ki hindistan cevizinin içine atarak hindistan cevizinin her tarafını kaplaması için kaseyi sağa sola, dairesel hareketlerle sallayın.

Hindistan cevizi ile kaplanmış bonbonları servis tabağına dizin, üzerine kürdan batırıp, servis yapın.

“Afiyet Olsun”

Reklamlar

Kadayıflı Şekerpare

Sevgili Canan arakadaşımız şekerparenin içine kadayıf saklamış, pek de güzel olmuş. Ellerine sağlık Canım Hanım.

Kadayıflı Şekerpare:

Malzemeler:

250 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

1 tane vanilya

1 tane kabartma tozu

alabildiği kadar un

 

İçine:

150 gr kadayıf

1/2 su bardağı ceviz içi

 

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

 

Yapılışı:Yoğurma kabına margarin,pudra şekeri,yumurta,vanilya,kab. tozu ve un konulup ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzeri örterek yarım saat kadar dinlendirin.Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde inceltin.İçine kadayıf ve ceviz karışımından koyup iki ucunu birleştirip kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin.Üzerleri kızarana kadar pişirip ilk sıcağı çıktıktan sonra yine ilk sıcağı çıkan şerbeti dökün.1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet Olsun..

Bu tarif 78. P.D.Ç.S Etkinliğini yapan arkadaşımıza gitsin.Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Medovik Pastası

Sevgili Kalbe Giden Yol yeni bir isimle Lezzet Dansı olarak etkinliğimize bir tarif göndermiş. Etinliğimize bir çok tarif göndererek beni yalnız bırakmayan arkadaşıma teşekkür ediyorum.Ellerine sağlık.

Medovik Pastası:

 İyi hafta sonları  diliyor ve yeni bir isimle merhaba diyorum  herkese!Sizleri ihmal ettim çok canlarım biliyorum ama çok önce yapmam gereken bir işi geçte olsa yaptım.İlk bloğumu açtığım zaman kalbegdenyol direk aklımdan geçmişti ve hemen hesabı açmıştım, hatta direk kalbe giden yol olarak olmadığından ben bir harfini eksiltip yazıp açmıştım hesabı. Fakat hiç başka bir blogçunun o isimle olabileceğini düşünmemiştim (tabi acemilik) ve bu konu beni öğrendiğim zaman rahatsız etmişti.Şimdi artık Lezzet Dansı olarak karşınızdayım ve bundan sonra bu isimle aranızda olacağım:))
Yeni ismimi de sizlere bir pasta ikram ederek kutlamak istedim ve bu güzel pastayı sizler için yaptım.Uzun zamandır denemek istediğim bir pastaydı, bu güne kısmetmiş.Bu pastayı sevgili  Cafe Pepela (http://cafepepela.blogspot.com )arkadaşımdan aldım, tarifi ayrıntısıyla görmek isteyenler Pepela arkadaşım güzel resimleriyle gayet ayrıntılı anlatmış pastayı ve aslında meşhur Rus pastasıymış hatta bu pastayı yemek için özel gidenler bile varmış.O kadar güzel bir pasta yani, daha ne diyeyim hemen kolları sıvayın derim:))
İşte tarifimiz:
Hamur için:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
120 gr tereyağı
3 çorba kaşığı bal ( kaliteli bal olması hamurun kıvamını etkiliyormuş )
1,5 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 vanilin (ben kullanmıyorum)
Krema için:
4 su bardağı çiğ krema
1 su bardağı toz şeker
Mikserle koyulaşana kadar çırpalım.
Ya da bu kremayı yapabilirsiniz:
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı toz şeker
1 vanilin (ben kullanmıyorum)
Tüm malzemeleri sütün içine koyup karıştırarak pişirelim. (Orijinal tarifte kremasına rum da eklenebiliyormuş. Süslemek için: 1 büyük tablet sütlü çikolata 3-4 kaşık çiğ krema Çikolatayı benmari usulü eritip kremayı ekleyelim ve süsleyelim.

Yumurtayı ve şekeri çırpalım.Balı bir tavaya alıp ısıtalım ve içine kabartma tozunun hepsini döküp köpürünceye kadar pişirelim. (en fazla 1 dakika)

Köpüren karışımı yumurtayı çırptığımız kaba dökelim.

Ayrı bir tavada tereyağını eritelim ve ılıyınca karışıma dökelim.Son olarak unumuzu yavaş yavaş ekleyelim hafif sert bir hamur yapalım.

Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim ve her birini merdane yada oklava yardımıyla unlu zeminde tabaktan biraz büyük açalım.(orta boy tencere kapağıyla ölçelim ve biraz daha büyük açalım)

Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye açtığımız ilk hamuru koyalım ve bir kaç yerinde çatalla delelim, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 2-3 dakika pişirelim.(sürekli kontrol altında pişirelim yoksa yanar)

Hepsi pişince tencere kapağıyla kesip aynı boyda olmalarını sağlıyalım ve artan kırıkları ronda da un haline getirelim.( süslemede kullanacağız )

Pişen bisküvilerden teker teker alıp aralarına, üstüne ve dışına krema sürüp tamamen kaplayalım ve etrafını bisküvi unu ile kaplayalım.Eğer kendi pişirdiğiniz kremayı kullanacaksak  sadece aralara sürelim, üstünede kremşanti hazırlayıp kaplıyalım.

Pastamızı  bir gece buzdolabında bekletip servis yapalım.Arkadaşlar normalde 3 gün bekletiliyormuş ama bizler o kadar sabırlı değiliz tabi ki:))AFİYET ŞEKER BAL  olsun!

Bu tarifimi de ev sahibeliğini Yer sofrası arkadaşımın yaptığı  P. D. Ç. S.    etkinliğine yolluyorum:))

Mercimekli Erişte Salatası

Sevgili Özgen etkinliğimiz için bir salata tarifi göndermiş. Bloğunda yaşadığı bir sorundan dolayı salatasının fotoğrafını ekleyememiş ama ben onun bu güzel tarifini paylaşmak istedim. Kendisine katkısından dolayı çok teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık arkadaşım.

Mercimekli Erişte Salatası:

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar,
Havalar ne kadar da soğudu değil mi?
Fethiye bile bugün felaket soğuktu, güneş parlıyordu fakat acayip bir ayaz
sözkonusuydu. Bakalım ne kadar gidecek böyle. Yurdun diğer yerleri ise kar
altında, Rabbim zorda olan tüm kullarına yardımcı olsun.
Çarşamba günü günüm
var arkadaşlar, bakalım neler hazırlayacağım, şimdiden aldı beni bir telaş,
İnşallah yaptıklarımı sizlerle de paylaşacağım.
Sizlere bu sefer besleyici ve
lezzetli bir salata tarifi vermek istiyorum. Çay saatlerinde misafirlerinize de
gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir tarif. Ben öyle yapmıştım, gayet de
beğenilmişti. Bu tarifimi de sevgili
Semiha’
nın çay saati etkinliğine yolluyorum. Buyrun
paylaşalım:

Malzemeler:

2 bardak ev eriştesi ( yoksa hazır olanlardan veya şehriye kullanabilirsiniz )
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
taze soğan
maydanoz
2 havuç
kornişon turşu
zeytinyağı
limon suyu
nar ekşisi
tuz, karabiber,
pulbiber

Yapılışı:

Önce arkadaşlar erişteyi az sıvıyağ ve tuz eklenmiş kaynar suda haşlayıp süzün.
Daha sonra geniş bir kapta haşlanmış mercimek, rende havuç, taze soğan, maydanoz, kornişon turşuyla harmanlayın.
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatlarla bir sos hazırlayın. Bunu salataya karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak servis
edin, afiyetler olsun.
Sevgilerimle, sağlıcakla kalın.

Arkadaşlar yayınıma bir türlü resim ekleyemiyorum,
dosyalarım gözükmüyor, ne yapmam gerektiği
konusunda
bana yardımcı olursanız çok sevinirim!

Artı Poğaça

Sevgili Füsun etkinliğimize poğaça tarifini göndermiş. Kendisine etkinliğimize katkısından dolayı  teşekkür ediyorum. Ellerinize sağlık.

Artı Poğaça:

      Şekillerinden dolayı poğaçalara bu ismi verdim yumuşacık lezzetli puf puf poğaçalar mutlaka deneyin derim.
MALZEMELER:
1 kase zeytinyağ
1 kase yoğurt
1 kase ılık süt
1 yumurtanın sarısı dışına beyazı içine
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
3-4 kase un
Sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup üzerine mayayı ekleyin 5 dakika kadar bekleyip tuzunu şekerini koyun ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yapın .Bu poğaçaların özelliği hamurun yumuşak olması.Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin. Poğaçaları yaparken  tezgahın üzerine biraz zeytinyağ döküp elinizi yağa batırarak şekil verin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susama batırın ve tepsiye dizin ,bıçakla kesmek zor olduğu için ben jiletle artı şeklinde kestim ,200 derecede ısınmış fırında pişirdim.
Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı su ekledim poğaçalar çok güzel kızardı.
AFİYET OLSUN…

Şekilli Kurabiyeler

Bugün 78. PDÇS etkinliğimizin son günü ve bu son günümüzde sevgili blog arkadaşım Gönül  çok şirin görüntülü kurabiye tarifini göndermiş. Arkadaşıma katılımından dolayı çok teşekkür ediyorum ve tarifine geçiyorum.

Şekilli Kurabiyeler:

ceydakurabiyeee

ceydakurkulaj

Malzemeler:

250 gr. yumuşak margarin ya da tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı un

3.5 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 mandalina kabuğu rendesi

Üzeri için:

200 gr. bitter çikolata

Kıyılmış fındık

 

Yapılışı:

Unu en son ve azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.(Un miktarı kıvama göre artırılıp azaltılabilir.)Hamura istediğimiz şekilleri verip çok hafif kızarana dek 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pişen kurabiyelerimiz soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatayı bir yumurta fırçası yardımıyla kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.Çikolata henüz sıcakken üzerine fındık serperek soğumasını bekliyor ve sonra afiyetle yiyor,yediriyoruz;)

Çikolata Şelalesi

cikolata selalesi
Bardakta yapılan ve fırında değil de tencerede pişen kek tariflerine internette rastlayalı çok oldu. Pek kek düşkünü olmadığım için yapmayı bir gün denerim diye düşünüp denenmesi gereken tarifler arasında öne almamıştım bu keki. Sonra ablam bardakta çok güzel bir kek yaptım içine çikolata da ekleyince çikolata şelalesi gibi oluyor diye anlatınca çok geçmeden denemelerim arasına aldım bu keki. Bir kaç defa deneme ile vişne de  ekleyip tarifi son şekline getirip hemen sizlerle paylaşmak istedim.

Misafirler için son anda yapmaya pek uygun olduğunu söyleyemeceğim ama nazınız geçen dostlarınızla çay saatindeyseniz onlar tuzlularını yerken siz mutfakta bu keki hazırlayıp onlara sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Kuran dersi için bende toplanan komşularımın sabrına sığınıp ben onlar otururken son anda bu keki yaptım. Sunumda sıcak olması önemli ki içindeki çikalatası akışkan olsun. Beğeneceğinizi umduğum tarifi sizlere sunuyorum :)

Bu tarifi de etkinliğimize gönderiyorum :)

Çikolata Şelalesi:

7-8 porsiyon

  •  1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

İçi için:

  • Herbir porsiyon için 1,5 tablet kadar bitter çikolata
  • Ayıklanmış vişne taneleri

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın ve üstüne diğer malzemleri ekleyip mikserle bir kaç dakika daha çırpın.

Neskafe fincanlarını tereyağ ile yağlayın ve kek hamurunu 2-2,5 parmak yüksekliğinde olacak şekilde fincanlara paylaştırın. Fincanları tencereye yerleştirip tencereye fincanların yarısına gelecek kadar su ile doldurun. Üstünü temiz bir bez ile kapatıp tencerenin kapağını sıkıştın. Tenceredeki su kaynayınca ocağın altını kısın ve keklerin üstü kabuk tutmaya başlarken bitter çikolatayı ve her fincan için 2-3 adet vişne tanesini fincanlara paylaştın ve tekrar bez ve kapakla birlikte tencerenin üstünü kapatın. 20 dk kadar kısık ateşte kaynatın. Ocağın altını kapatın.

Tenecerenin kapağını açıp sıcakken servis tabaklarına fincanları ters çevirip kekleri çıkarın ve scakken servis yapın.

Afiyet olsun.