gul-baklava

Yıla tatlı bir tarifle başlamıştım, yine tatlı bir tarifle devam ediyorum. Bu baklavayı annem İstanbul’a gelince birlikte yaptık. Porsiyonluk bir baklava olması nedeniyle ilgimizi çekti ve yiyenleri oldukça memnun etti. Bu farklı tarifi sevgili Birsen’in sitesinden aldım. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ediyorum.

Gül Baklava:

Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 damla limon
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 3-4 damla limon

İçi İçin:

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1,5 su bardağı sıvıyağ
  • Açmak için buğday nişastası

Önce şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatıp soğutun.

Hamur malzemelerinden un harici tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru biraz dinlendirip 20-25 adet kadar hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Buğday nişastası yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde hamurları açıp 2 tanesini üst üste yerleştirip hamuru açabildiğiniz kadar açın. Yufkayı parmaklarınızın ucuyla ortasından hafifçe bastırıp döndürün. 1 yemek kaşığı kadar cevizi yufkaya serpip uçlarından ortaya doğru kapatın. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tüm baklavaları tepsiye dizin. Her baklavanın üstüne 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tatlının ilk sıcağı çıkınca üstüne soğuk şerbeti tatlının üstüne dökün.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s