alfredo-soslu-tavuklu-pizza

Verdiğim araya bir pizza tarifiyle son veriyorum. Oysaki bu pizzadan pek fazla tat açısından ümitli değildim. Gravyer peynirini kullananlarınız vardır belki de ama ben Kars’ta öğretmenlik görevini yapan kuzenim vasıtasıyla bu peynirin Kars’ta üretildiğini duydum. Denemek maksatlı Kars’tan getirttiğimiz bu peyniri tadınca büyük bir hayal kırıklığı yaşadım doğrusu. Bu peynir nasıl yenecek diye de hayıflandım. Ama alfredo soslu bu pizza aklıma geldi. Tadı beni bu kadar memnun etmediği için pizzayı yaparken acaba yenebilecek mi diye de endişeliydim. Pizza pişti veee bu peynir kesinlikle bu şekilde tüketilmeli sonucuna vardım çok şükür. Ne peynir ziyan olmak zorunda kaldı ne de pizza :) İşte Alfredo soslu pizza…

Tarif Lezzet Dergisi’ne ait.

Alfredo Soslu Tavuklu Pizza:

Pizza Hamuru İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket hazır toz maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Alfredo Sos İçin:

  • 1/2 yemek kaşığı tereyağ
  • 100 ml (yarım paket) krema
  • 2 diş rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsak
  • 200 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
  • Karabiber

Pizza Üst Malzemesi:

  • 400gr. küp doğranmış tavuk göğüs eti
  • 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Öncelikle hamuru hazırlamak için derin bir kaba unu eleyin. Bir bardakta süt içinde toz şekeri eritin. Bunu, maya, tuz ve zeytinyağ ile birlikte ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Üzerine yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar su ilave ederek yoğurun. Üzerini örtüp 45 dk. kadar mayalandırın.

Bir tencerede tereyağını eritin. Rendelenmiş sarmısağı  ve kremayı ekleyip karabiberi ilave edin.1-2 dk. kaynatın. Gravyer peynirini ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Tavuğu az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavada kavurarak tuz ilavesiyle pişirin.

Mayalanan hamuru yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak yayın. Alfredo sosu hamurun üstüne sürün. Kaşar peynirinin yarısını serpin. Kırmızı biberleri küp halinde doğrayın ve pizzanın üstüne serpin.  Tavukları da yayıp 190 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmaya yakın maydanozu ve geri kalan kaşar peynirini de pizzanın üstüne yayın. Kaşar eriyince pizzayı fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s