Bayat Simit Omleti

bayat-simit-omleti

Herkese hayırlı geceler. Bugün kalan simitlerinizi değerlendireceğiniz bir tarif paylaşmak istedim sizinle.

Simit fırından yeni çıktığı hali ile çok lezzetlidir. Sıcaklığı gittiği an sanki lezzeti de gider. Ben de böyle zamanlarda kalan simitleri hemen buzluğa attım. Sonrasında buzluktaki simitleri nasıl bir tarifte kullanırım derken bu omlet imdadıma yetişti.Sizlerin de kalan simitleri farklı şekilde değerlendirme çabanız varsa bu omlet iyi bir fikir olabilir. Benim elimde 1,5 simit vardı ve bu miktara göre yumurta sayısını ayarladım. Simit  miktarınıza göre sizler diğer malzemelerin miktarlarını ayarlayabilirsiniz.

Selametle kalın..

Bayat Simit Omleti:

  • 1,5 bayat simit(benim gibi buzluktan çıkardıysanız oda sıcaklığında buzunun çözünmesini bekleyin.)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 3-4 dal ince kıyılmış dereotu
  • 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bradğı süt ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın. Derin bir kaseye bir parmak kalınlığında doğradığınız simitleri alın. Yağlı süt karışımını simitlerin üstüne gezdirin ve simitlerin bu karışımı emmesi için arada karıştırarak 3-4 dakika bekleyin. Bu karışıma peynir ve dereotunu ekleyin. Ben peynirin tuzu nedeniyle ayrıca tuz ilave etmedim. Dileyen tuz ilave edebilir.

Sıvıyağ döktüğünüz tavada yağ ısındıktan sonra omletini tavaya döküp kaşıkla üstünü düzeltin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişirin. Bir servis tabağına ters çevirerek omleti alın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

 

 

 

Reklamlar

Yulaflı Kuru Meyveli Unsuz Kurabiye

kuru-meyveli-unsuz-kurabiye

Eşim bir süredir diyette. Karatay diyeti yapıyor. O nedenle evde her zaman dikkat ettiğimizden biraz daha itinalı olarak tatlıya yer vermekten kaçınıyorum. Ama canımın tatlı istemesine de engel olamıyorum. Ben yaparsam o yiyemezse olmaz, o zaman onun yiyebileceği bir tatlı yapmak lazım geldi. Düşündüm ve içinde un olmayan şeker miktarı da pek önemsenmeyecek miktarda olan bu kurabiyeyi yaptım.  Hediye takımımla da ilk kahvemizi bu kurabiyelerle içmiş olduk :)

Unsuz yaptığım diğer kurabiye tariflerim:

Tadıyla ve sağlıklı haliyle herkese tavsiye edebileceğim bu kurabiyelerin tarifi :

kuru-meyveli-usuz-kabiye-2

Yulaflı Kuru Meyveli Unsuz Kurabiye:

  • 2 adet yumurtanın beyazı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 kase sıcak suda bekletilip minik küp halinde doğranmış kuru incir, kayısı, hurma ve kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı damla çikolata (eklemeyebilirsiniz)
  • 40 gr. (1 paket) Hindistan cevizi
  • 1/2 paket kabartma tozu

Tüm malzemeleri derin bir kapta elinizle yoğurun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp elinizle hafifçe bastırdığınız kurabiyeleri dizin.

170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Ben piştikten sonra sıcak fırında biraz daha beklettim.

Afiyet olsun.

 

Enginar Pane

enginar-pane

Evettt bu sene ki enginar mevsimini açıyorum. Yeni yeni enginarlar tezgahlarda bollaşmaya başladı. Ben de dayanamayıp mevsimin ilk enginarını aldım. Nasıl değerlendirsem diye düşünürken panesini yapmak geldi aklıma. Ama ne yumurtaya bulamak ne  kızartma yapmak istemedim. O nedenle çok pratik oldu. Sizler dilerseniz bir yumurtayı çırpıp önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartabilirsiniz. Ancak benim için yaptığım hali daha hafif geldi.

Enginar Pane:

5 Kişilik

  • 5 adet irice enginar göbeği(çanağı)
  • 1/4 limon suyu
  • 3/4 su bardağı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

Sunum İçin:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 tutam kekik
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • Tuz, pulbiber

Enginarları bir tencereye alıp üstüne çıkacak kadar su ekleyin ve limon suyu, tuz ilavesiyle yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Bir yayvan tabakta galeta unu ve kırmızı toz biberi karıştırın. Enginarları delikli kaşıkla haşlandığı suyun içinden çıkarıp hemen galeta ununa bulayın.(Islaklığı geçmeden galeta ununa bulanması kolay olur, yumurtaya bulayacaksanız buna gerek kalmaz)

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine enginarları dizin ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Yoğurt, kekik, mayonez ve tuzu bir kasede çırpın. Fırından çıkardığınız enginarların ilk sıcağı çıkınca ortalarına yoğurtlu sosu döküp pul biber ile süsleyin. Çok bekletmeden servis yapın. Bekledikçe yoğurt enginarın çıtırlığını alıyor.

Afiyet olsun.

Çay Fincan Takımı Hediyem Geldi

hediye-cay-fincani-1

Bir kaç yazı öncesinde Kevserin Mutfağının bir yarışmasına katıldığımı söyleyip Kakaolu Muzlu Krep Rulo tarifimi beğenenlerin oylarını beklediğimi söylemiştim. Beni kırmayıp bana oy veren herkese çok teşekkür ederim.

hediye-cay-fincani-2

Yarışma Şubat sonunda bitti ve 3 fincan takımından birini de ben kazanmış oldum. Hediyem Cuma günü öğleden sonra elime ulaştı ama yoğun bir hafta sonu ve Pazartesi gününden sonra ancak bugün bunu sizlerle paylaşabiliyorum. Kevser Hanım’a düzenlediği yarışmadan ve güzel hediyesinden dolayı çok teşekkür ediyorum. Bu güzel fincanları kullandığımda kendisini hatırlayacağım.

hediye-cay-fincani-3

Selametle kalın…

Bamya Kızartması

bamya-kizartmasi

Herkese hayırlı cumalar diliyorum. Rabbim zor günlerden geçtiğimiz bu dönemde inşallah dualarımızı eksik etmediğimiz sürece bizleri düzlüğe, birliğe ve huzura çıkaracak. Allah’ın (c.c.) rahmeti üzerimize olsun. Amin.

Bu kadar mevsiminde her şeyi tüketin derken bamya nerden çıktı diyenler olabilir. Kendileri buzluğumdan çıktı :) Geçen sene bahçesinden toplanırken İzmir’de görüp hemen almıştık annemle. Son paket kalmış buzlukta. Ben de bir kaç zamandır aklımda olan kızartmasını yapayım istedim. Sizlerinde buzluğunuzda bamya varsa hemen bu tarifi uygulayabilirsiniz, yoksa denemek isteyenler için yaz gelmeden bir alternatif sunmuş oluyorum :)

Bamya Kızartması:

  • 1/2 kg. ayıklanmış bamya
  • 1 adet irice yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Sunum İçin:

  • 1 kase Yoğurt
  • 2 diş ezilmiş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • Tuz

Bamyaları 5-10 arası haşlayın. Ben bamyayı buzluğuma hafif haşlayarak kaldırdığım için bu işlemi uygulamadım. Sonra bamyayı süzün.

Bir derin kaseye yumurtayı kırıp iyice çırpın. Başka yayvan bir tabağa galeta unu ve tuzu karıştırıp dökün.

Bamyaları yumurtanın olduğu kaseye alıp yumurtaya sonra galeta unu bulunan tabağa alıp galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt serilmiş tabağa çıkartın.

Bir kasede yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu çırpın.

Bamyaları servis tabağına alıp yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Tavuklu Lahana Salatası

tavuklu-lahana-salatasi

Lahananın mevsimi geçmeden bir tarif daha vermek istedim. Çok faydalı bir besin olmasının yanında diyetlerde de sıklıkça kullanılıyor kendisi. İçine bir de tavuk ve yoğurt eklenince zaten tam benim ağız tadıma layık bir salata olmaması düşünülemezdi doğrusu. Ayrıca pişirerek değil de böyle çiğ olarak tüketmek sadece lahana için değil tüm sebzeler için çok daha faydalı. Sizde bu kadar faydalı diye üstüne basa basa vurguladığım lahanadan bir salata yapayım derseniz tarifimiz geliyor.

Not: Salatalarda tarif oranları vermek biraz tuhaf oluyor, çünkü içine sevdiğiniz malzemeyi daha bol ekleme imkanınız var. Yani kıvam tutmadı derdi yok:)

Tavuklu Lahana Salatası:

  • Orta boy lahananın 1/4 ü
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 çorba kasesi didiklenmiş tavuk göğüs eti
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 1/2 su bardağı irice dövülmüş ceviz
  • 6-7 dal ince doğranmış dereotu
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Tuz, dileyen bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağ ekleyebilir

Lahanayı incecik doğrayıp üstüne tuz serpin. Bir kaç dakika bekleyip elinizle lahanayı ovun. Biraz daha bekleyip lahanayı elinizle sıkıp suyunu süzdürün ve derin bir kaseye alın. Üstüne rendelenmiş havucu, tavuk etini, küp doğranmış kornişon turşusunu, ceviz ve dereotunu(dilerseniz zeytinyağını) ekleyip salatayı harmanlayın.

Bir kasede yoğurt, mayonez, sarımsak ve biraz tuzu karıştırın. Bunu salataya ekleyip tekrar karıştırın. Salatayı servis tabağına alın.

Afiyet olsun.