mevlevi-pilavi

Pilavı ana yemek yanına değil de ana yemek yerine yemek isterseniz, işte içinde yok yok diyebileceğimiz kendi başına bir öğün olan Mevlevi pilavı tam size göre bir pilav diyebilirim. Kestanenin zamanı geçmeden bu pilavı deneyin derim.

Herkese hayırlı cumalar diliyorum şimdiden. Allah’a emanet olun. Afiyetle kalın…

Mevlevi Pilavı:

  • 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 adet soğan
  • 8-10 adet haşlanmış, kabukları soyulmuş kestane
  • 3/4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 kase haşlanmış kuşbaşı dana eti
  • 1 adet irice havuç
  • Tuz, karabiber, tarçın, kimyon
  • Sıvıyağ

Soğanı minik küp halinde doğrayıp sıvıyağ döktüğünüz pilav tenceresinde kavurun. Havucu yıkayıp üstünü bıçağın keskin tarafıyla kazıyıp minik küpler halinde doğrayıp soğana ekleyin. Havuçları 3-4 dakika kavurduktan sonra kuşbaşı eti bir kaç dakika sonra da yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye alıp karıştırın. 4-5 dakika daha kavurun.

3 su bardağı ılık suyu pilava ilave edin. Suyu kaynamaya başlayınca kuşbaşı eti ve nohutu tencereye alıp tuz ve baharatlarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın. Tencere ile kapağı arasına kağıt havlu sıkıştırıp pilavın demlenmesi için 5 dk. kadar bekleyin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Mevlevi Pilavı” için 3 yorum

  1. Ayyy çok güzel görünüyor. Olsa da yesek. Kestaneye de, pilava da bayılırım. İkisi bir arada olmuş resmen….

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s