galeta-unlu-tatli

Bazı tarifler var ki (mesela muhallebili kadayıf tatlısı ya da incirli tatlı gibi) önce  internette sonra da kadınların çay sofralarında yapıla yapıla ünlü olup yayılıyor. Bu tariflerden birisi de galeta unlu tatlı. Önceden yediğim bir tatlı kendisi ama o birden ünlü olduğu zamanlarda denemek aklıma gelmemişti. Ta ki geçen gün arkadaşım Gülsüm’de tekrar bu tatlıyı tadana kadar. Kalabalık bir misafir grubum geleceği için bu tatlıyı denemek istedim. Tadanların “irmikli bir tatlı mı” ya da “etimekli tatlıya benziyor”  yorumlarını alan farklı, şerbetli olmasına rağmen sizi rahatsız etmeden hafifçe yiyeceğiniz bu tarifi sonunda ben de sizlerle paylaşıyorum.

Afiyetle kalın..

Galeta Unlu Tatlı:

Büyük dikdörtgen borcam için

Keki İçin:

  • 5 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz(ben file fındık kullandım)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin:

  • 5 su bardağı süt
  • 9 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik buğday nişastası
  • 1 çay bardağı süt kreması

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın ve soğumaya bırakın.

Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra diğer kek malzemelerini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağlanmış borcama kek hamurunu döküp 170 derece fırında pişirin. İlk sıcağı çıkınca soğumuş şerbeti kekin üstüne dökün.

Muhallebisi için süt, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp pürüzsüz kıvama gelinceye kadar iyice çırpın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Ocağın altını kapatıp kremayı ekleyin ve hızlıca çırpıp kremayı muhallebiye yedirin. Kekin üstüne muhallebiyi yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 3-4 saat sonra servis yapın. (imkanınız varsa bir gece önceden hazırlarsanız tatlılar daha güzel oluyor)

Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s