Göbek Marullu Tavuklu Salata ve Çay Soframız

bende Kuran sofrasi

Bayram öncesi komşularla birlikte her hafta yaptığımız Kuran-ı Kerim ve sohbet toplantımızı bende gerçekleştirdik. Zilhicce’nin ilk günlerinin önemini konu aldığımız sohbet nefsi terbiye edici ve maneviyatı doyurucu nitelikteydi. Sohbet ve Kuran-ı Kerim ile kendimizi tazeledikten sonra sofra başına geçildi tabii :) Toplanmalarımızı ev sahibine yük olmaması için ikramları komşular arasında bölüşerek gerçekleştiriyoruz. Böylece biz Türk hanımlarının eve misafir çağırmayı bir yükmüş gibi görme huyuna da gerek kalmadan böyle güzel toplantılara evinde herkes kolaylıkla ev sahipliği yapmış oluyor. Dinimiz kolaylık dini ve bizde bahanelere yer kalmasın istedik. Güzel, keyifli bir gün geçirdik. Sofrada tuzlu kek ve salata bana aitti, diğer güzel ikramlar komşularımdan geldi.Komşularımın ellerine diyerek soframıza geçelim isterseniz:

  • Peynirli Börek (Meryem)
  • Kakaolu-Sade Kek (Işıl)
  • Garnitürlü Tuzlu Kek
  • Göbek Marullu Tavuklu Salata
  • Muhallebili Kadayıf Tatlısı (Nuran)

gobek marullu tavuklu salata

Göbek Marullu Tavuklu Salata:

  • 1 adet orta boy göbek marul
  • 1 adet kemiksiz haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
  • 7-8 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 2 adet taze soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1/2 kg yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz, 2-3 diş sarımsak

Göbek marulu yıkayıp irice doğrayın ve derin bir kaba alın. Diğer yeşillikleri de incecik doğrayıp marulun üstüne ekleyin. Haşlanmış mısır, tavuk ve küp halinde doğranmış kornişonları da ekleyip harmanlayın.

Bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarmısağı tuzla karıştırıp tavuklu saltanın üstüne döküp karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Buğday Salatası

 

bugday salatasi
Herkese hayırlı günler. Uzun bir süredir yazmayınca nasıl başlasam karar veremedim açıkçası. Aslında hep buralardayım ama bazen insanın canı bir kaç kelime dahi yazmak istemiyor. Neyse ki yazma hevesim bugün yerine geldi ve daha bugün Kuran toplantımızda arkadaşımın sofrası için yaptığım salatanın tarifinin sizlerle paylaşmak istedim. Aslında salata tariflerinde miktar vermek çok doğru değil. Çünkü genelde tutturulması gereken bir kıvam olmuyor. İçinde olan malzemelerden sevdiklerinizin oranlarını arttırmak ve ağız tadınıza uygun gelen oranlarda kullanmak sizlere kalmış. O nedenle bu sefer buğday miktarı haricinde sadece içindeki malzemeleri vereceğim bir salata olacak bu.

Hayırlı bir Cuma gecesi geçirmeniz dileğiyle..

Buğday Salatası:

  • 3 su bardağı haşlamış buğday
  • Közlenmiş kırmızı biber
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Taze soğan
  • Mısır
  • Kornişon Turşu

Sosu İçin:

  • Zeytinyağ
  • Limon suyu
  • Tuz

Haşlanmış buğdayı derin bir kaseye alıp içine ince doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyin. Közlenmiş kırmızı biberleri ve kornişon turşuyu küp halinde doğrayıp mısır ile birlikte salataya ilave edin ve karıştırın.

Salatanın sosu için zeytinyağ, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırın. Salatanın üstüne döküp karıştırın ve salatayı servis tabağına alın.

Afiyet olsun.