köfteli eristeli corba

Hazır havalar biraz serinlemişken okula başlayan “kuzucuklara” enerji versin , şifa olsun diye bir süre önce yapılan bu çorbayı şimdi paylaşayım istedim. Köfteli çorbalar bana ayrı bir lezzetli gelir. O nedenle bu çorbaya ben bayıldım. Annem Lezzet’te bu tarifi görmüş ve bize yapmıştı. Yeni aldığım pul biberin aşırı acı tadına rağmen tadı hala damağımda.. Bu güzel, lezzetli çorbadan bu günlerde sizlerde mahrum kalmayın .

Köfteli Erişte Çorbası:

  • 200 gr. dana kıyması
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1-1,5 yemek kaşığı un
  • 3/4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3/4 su bardağı erişte (ben daha evvel yapmış olduğum tam buğday unlu erişteyi kullandım)
  • 4 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Nane, pul biber

Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Köfteden fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Bir yayvan tabağa unu seril ve köfteleri bu tabağa alıp tabağı sallayarak köfteleri una bulayın.

Bir tencereye suyu alıp tuzu ekleyin, kaynayınca içine köfteleri atın. 15 dakika sonra erişteleri ekleyin. Erişteler pişince nohutu ekleyin. 3-4 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Bir sos tavasında tereyağını eritin ve üstüne zeytinyağını ekleyin. Nane ve pulbiberi ekleyip ocağın altını kapatın. Çorbanın üstüne yağlı sosu gezdirip çorba kaselerine paylaştırın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Köfteli Erişte Çorbası” için 2 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s