Kedi Dilinden Ekler Görünümlü Tatlı

kedidilinden ekler tatlisi

Kedi dili bisküvisi ile pek tatlı yapan biri değilimdir aslında. Daha önceden kedi dili ile çilekli bir tatlı yapmış ve paylaşmıştım. Ancak uzun bir süredir mutfağıma girdiği söylenemez ta ki ekler görünümlü bu tatlıyı görünceye kadar. Ekler yapmayı bir türlü beceremeyen biri olarak bu tatlıyı hemen denemeliyim dedim ve bloglar arasında tariflerine güvendiğim sevgili Cafe Pepela’nin tarifiyle bu tarifi denedim. Kendisinin dediği gibi tam anlamıyla bir ekler tatlısı değil. Sonuçta bu tatlının hamuru yok kek tarzı bisküvisi var. Ayrıca ben tatlının üstü için çikolata sosu değil  çikolata eritip kullandım. Ama görünüm ve kolay bir tatlı olması nedeniyle sizi memnun edecek bir tatlı.

Kedi Dilinden Ekler Görünümlü Tatlı:

  • 1 paket kedi dili
  • 1,5 su bardağı süt

Muhallebisi İçin:

  • 2 bu bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1-2 parça damla sakızı

Üzeri İçin:

  • 100 gr. çikolata
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı tereyağ

Muhallebi için bir tencerede un ve şekeri karıştırıp sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Sonra ocağı yakıp sürekli karıştırarak muhallebiyi kaynatın. Damla sakızlarını da ekleyip  muhallebinin altını kapatın. Mikser ile bir kaç dakika muhallebiyi çırpın.

Yayvan bir tabağa sütü döküp kedi dillerinden ilkini arkalı önlü ıslatın. Bir yüzeyine kaşık yardımıyla muhallebi sürün ve süt ile ıslattığınız diğer kedidilini üstüne kapatın. Diğer kedi dillerine de aynı işlemi uygulayın.

Bir yayvan tencereye su koyup kaynamasını bekleyin. Bir sos tavasına çikolatayı elinizle kırarak alın ve kaynayan suyun üstüne koyun. İçine süt ve tereyağını da ekleyip çikolatanın tamamen erimesini bekleyin.

Çikolatalı sosu kedidillerinin üstlerine paylaştırıp tatlıyı buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.

Afiyet olsun.

Püreli Dana Rosto

püreli dana rosto

Et yemekleri davet masalarının olmazsa olmazıdır. Eğer fazla misafiriniz yoksa porsiyonluk hazırlanmış et ile sunulan et yemeklerini servis için tercih edilebilir. Dana nuar ile hazırlanan bu tarifte onlardan biri. Aslında çok basit bir yemek ama sizi tadıyla memnun edecek.

Püreli Dana Rosto:

  • 5 parça dana nuar
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet ufak soğan
  • Tuz, zeytinyağ, 2 tane defne yaprağı

Püresi İçin:

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1-1,5 su bardağı süt
  • Tuz

Yapışmaz bir tavaya iyice kızdırıp 1-2 kaşık zeytinyağını  tavaya dökün. Dana nuarları kızgın tavaya alıp yüksek ateşte arkalı önlü pişirin.(Etin suyu kaçmasın diye kızgın ateşte pişmeli)

Etleri tavadan çıkartıp aynı tavaya ince küp halinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip domates suyunu biraz çekinceye kadar kaynatın. 1,5 çay bardağı kadar su ilave edin ve sos kaynayınca etleri sosun içine alın. Defne yaprağını da ekleyip tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Etler pişinceye kadar suyu azalırsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Etler yumuşayınca en son tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Haşlanmış patatesleri sıcakken ezin ve içine tereyağ, süt ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Servis tabaklarına püreyi paylaştırın. Etleri sostan alıp pürenin üstüne yerleştirin. En son domatesli sosu üstlerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Köfteli Erişte Çorbası

köfteli eristeli corba

Hazır havalar biraz serinlemişken okula başlayan “kuzucuklara” enerji versin , şifa olsun diye bir süre önce yapılan bu çorbayı şimdi paylaşayım istedim. Köfteli çorbalar bana ayrı bir lezzetli gelir. O nedenle bu çorbaya ben bayıldım. Annem Lezzet’te bu tarifi görmüş ve bize yapmıştı. Yeni aldığım pul biberin aşırı acı tadına rağmen tadı hala damağımda.. Bu güzel, lezzetli çorbadan bu günlerde sizlerde mahrum kalmayın .

Köfteli Erişte Çorbası:

  • 200 gr. dana kıyması
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1-1,5 yemek kaşığı un
  • 3/4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3/4 su bardağı erişte (ben daha evvel yapmış olduğum tam buğday unlu erişteyi kullandım)
  • 4 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Nane, pul biber

Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Köfteden fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Bir yayvan tabağa unu seril ve köfteleri bu tabağa alıp tabağı sallayarak köfteleri una bulayın.

Bir tencereye suyu alıp tuzu ekleyin, kaynayınca içine köfteleri atın. 15 dakika sonra erişteleri ekleyin. Erişteler pişince nohutu ekleyin. 3-4 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Bir sos tavasında tereyağını eritin ve üstüne zeytinyağını ekleyin. Nane ve pulbiberi ekleyip ocağın altını kapatın. Çorbanın üstüne yağlı sosu gezdirip çorba kaselerine paylaştırın.

Afiyet olsun.

Patates Dolgulu Dereotlu Börek

patates dolgulu dereotlu börek
Geçen haftalarda annem bende iken Oktay Usta’da bu tarifi gören annem, tarifi çok beğendi. Dönmeden bu tarifi uygulama fırsatı bulduk. Yapımı anneme ait, yemesi bize ve komşularıma oldu:) Un miktarını tarife göre ayarladık ama 1 bardak daha un miktarını arttırmak daha iyi olabilir. Poğaça kıvamında güzel bir börek. Hamur işlerine düşkün herkese hitap edeceğine eminim.

Patates Dolgulu Dereotlu Börek:

Hamuru İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta(1’inin sarısı üstü için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  •  2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
  • 5-6 dal ince doğranmış dereotu
  • Tuz

Dolgusu İçin:

  • 4 adet haşlanmış rendelenmiş patates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

Üstü İçin:

  • Susam, çörek otu

Hamur malzemelerini bir derin kap içinde yoğurun. Hamur biraz sert gelirse az miktarda su ilave edebilirsiniz. Hamurunuz poğaça hamuru kıvamında biraz yapışkan bir hamur olacak.

Hamurun yarısını yağlanmış dikdörtgen borcama elinizle yayın.

Haşlanmış patates, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi karıştırıp hamurun üstüne yayın. Kalan hamuru patatesli harcın üstüne elinizle yayın. Yaymakta zorlanırsanız elinizi ıslatın. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurun üstüne sürüp susam ve çörek otu serpin.

180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Ekmek Üstü Kaşarlı Mantar

 

ekmek üstü kasarli mantar
Ekmek üstü pratik tariflere ilgisi olmayan var mıdır bilmiyorum ama  ben ekmeğin ya da sandviç ekmekleri üstüne evdeki uygun malzemeleri koyup çayın yanına böyle pratik şeyler hazırlamayı seviyorum. Hem kolay hem lezzetli oluyor. Bu seferde mantarlı bir karışım hazırlayıp ekmeklerin üstüne yayıverdim. Kaşarla birlikte fırında pişince tadına doyum olmadı. Uzun zamandır kendimce tarif uydurup uygulamamıştım. Bu tarifle kendimce tariflere dönüş yapmış oldum. Herkese tavsiye edebileceğim bir tarifte çıkmış oldu ortaya… Siz de deneyin, pişman olmayacaksınız :)

Herkese hayırlı cumalar diliyorum..

ekmek üstü kasarli mantar-1

Ekmek Üstü Kaşarlı Mantar:

  • 4 adet iri dilimli ekmek ( yuvarlak somun ekmeklerin dilimlerinden)
  • 1 adet minik soğan
  • 8-9 adet orta boy mantar
  • 1 adet ufak kabak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3-4 dal ince kıyılmış dereotu
  • Tuz, karabiber, sıvıyağ

Üzeri İçin:

  • 1/2 çay bardağı süt
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Bir tavaya sıvıyağ döküp minik küp halinde doğranmış soğanları kavurun. Üstüne ince doğranmış biberleri , biberler yumuşayınca irice doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar 4-5 dakika kavrulduktan sonra küp halinde doğranmış kabakları ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bir kasede nişastayı sütün içinde iyice eritin ve mantarların üstüne döküp karıştırın. Mantarlı harcınız nişasta ile birlikte koyulaşıp yoğun bir kıvam alacak.3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış dereotuna ekleyip harcı karıştırın.

Ekmek dilimlerini 1/2 çay bardağı süt ile ıslatın. Üstüne mantarlı harcı yayıp kaşar peynirini yayın. 180 derece fırında kaşarlar hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.