Aşure ayında artık herkes aşurelerini yapmaya başladı. Ben de akrabaları çay sofrasında toplayıp tatlı olarakta aşure yaptım. Daha önce aşure tarifi vermiştim. Bakmak isteyenler tıklayabilir. Aşure haricindeki bakalım sofrada neler varmış:

asure sofrasi-1

  • Mercimek Köftesi
  • Yoğurtlu Havuç Salatası

asure sofrasi-2

mercimek koftesi

Mercimek Köftesi:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates+biber salçası
  • 3 adet taze soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 7-8 dal dereotu
  • Tuz, kimyon, pulbiber
  • Sıvıyağ

Servis İçin:

  • Marul ve limon

Kırmızı mercimeği tencereye alın ve üzerine bir parmak kadar su çıkıncaya kadar su ekleyip ocağın altını açın. Çok az sulu olacak şekilde kalıncaya kadar suyunu çektirip ocağın altını kapatın. Hemen bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

Bir tavaya sıvıyağ döküp minik doğradığınız soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Salçayı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun ve 3/4 su bardağı su ilave edin. Tuzunu ekleyip karıştırın ve koyu sos kıvamına gelince ocağın altını kapatıp bu sosu tenceredeki mercimeğe ilave edin. Tuzunu kontol edip üzerine baharatları ve ince doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Kıvamı katı olursa bir miktar daha sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Elinize avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verin ve marul ile köfteleri servis yapın.

Afiyet olsun.

 

 

Reklamlar

Aşure Sofrası ve Mercimek Köftesi” için 6 yorum

  1. merhaba,sevindim ev sahibeliği yapacağınıza hayırlı olsun öncelikle :) bana mail gelmedi sizden hiç ya ona üzüldüm ama,neyse geri döndünüzya sorun değil bir kaç gün gecikmeli başlar normalde 1 aralıkta bende biitp sizde başlıyacaktı,ama şimdi ortada hazır banner falan yok porselendemlik arkadaşıma bildirdim banner hazırlasın,ben 5 aralık ve 5 ocak tarihleri arasında olsun diyorum ev sahibeliğinizi,ben size elimden geldiği kadar yardımcı olacağım,,,zaten bir zorluğuda yok inanın yapmaya başlayınca göreceksiniz,aynı kendi tariflerinizi ekler gibi ekleyip sadece gönderenlere yayınladığınıza dair haber vrecekesiniz….Ben size tekrar yorum bırakırım detaylı olarak,görüşmek üzere,selamlar hayırlı olsun tekrar :)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s