Kremalı mantar birlikteliğinin tadını bilmeyen kaldı mı bilmem ama bu ikiliyi genelde kullanan biri olarak çanak köfteyi bir de bu şekilde yapmasam olmazdı. Çoğu zaman garnitür ile yapılan bu tarife bir farklılık getirmek çok iyi oldu. Sizlere de bu değişikliği tavsiye ederek tarife geçiyorum.

Kremalı Mantarlı Çanak Köfte:

Köftesi İçin:

  • 500 gr. orta yağlı dana kıyması
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon

Dolgu Harcı İçin:

  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 1 adet kırızı biber(kapya)
  • 9-10 adet mantar
  • 3 yemek kaşığı krema
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Öncelikle çanak köfteler için köfte malzemelerini iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Bu sırada soğanı ve sarmısağı  çok ince doğrayıp yağ döktüğünüz tavada kavurun. Kırmızı biberi minik küp halinde doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin. 3-4 dakika sonra yıkayıp ince dilimler halinde doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar tuzu da ilave edip pişirin. Ocağın altını kapatmadan hemen önce kremayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sosu ılımaya bırakın.

Yoğurduğunuz kıymadan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıp elinizle çanak şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İçlerini mantarlı harçtan doldurun. 190 derece fırında pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini çanak köftelerin üstüne paylaştırın ve 2-3 dakika sonra fırını kapatın. Sıcakken köfteleri servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Kremalı Mantarlı Çanak Köfte” için 7 yorum

  1. selam Semihacığım:)
    Ellerine sağlık muhteşem olmuş bende çanak köfteyi çok severek yaparım ama hiç mantarlı ve kremalı denemedim bu resmi gördükten sonra hemen hatta yarın denemeye karar verdim:) fikir için teşekkür ederim.
    Seni seviyorum arkadaşım…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s