Ablama iftar davetine giderken yaptığım tatlı var sırada. Ablam bizi iftara davet edince tatlıyı ben yapayım dedim ve tabii ki hafif bir tatlı olsun diye sütlü bir tatlı yapmayı tercih ettim. Mevsimi gereği şeftalinin bol olması nedeniyle de üstüne şeftaliden bir pelte yaptım. Ama o zaman fotoğraflamak nasip olmadı ve aynı tatlıdan eşimin arkadaşları ve eşleri için hazırladığım iftar sofrası için yaptım ve bu sefer fotoğraf çekebildim. Bu aralar iftar sofralarının fotoğraflarını çekemiyorum bir türlü, o nedenle sofralardaki yemeklerin ayrı fotoğraflarını yayınlayacağım inşAllah.

Şeftali Pelteli Labneli Muhallebi:

Muhallebisi İçin:

  • 1,5 litre süt
  • 8 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 gr. labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Şeftalili Pelte İçin:

  • 4 adet irice şeftali
  • 1/2 çay bardağı su
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası

Öncelikle muhallebi için bir tencerede nişasta ve toz şekeri karıştırıp soğuk sütü yavaşça ekleyin ve nişastayı eritin. Ocağın altını açıp koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Arada karıştırıp ilk sıcağı çıktıktan sonra labne peynirini ekleyin ve iyice çırpın. Islatılmış dikdörtgen borcama dökün.

Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp rondodan püre haline gelinceye kadar geçirin.

Bir tencereye şeftali püresini, suda erittiğiniz nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatın. Arada karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Şeftali peltesini labneli muhallebinin üstüne dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Şeftali Pelteli Labneli Muhallebi” için 5 yorum

  1. Tencerede nisastasi eritip kaynatip muhallebi yaptiktan sonra onu nasil bir daha seftali püresine ekleyebiliyoruz??

  2. Şeftali püresini, yarım çay bardağında erittiğimiz buğday nişastasını ve şekeri hep birlikte iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını acıp şeftali peltesini yapıyoruz. Muhallebi ise ayrı olarak muhallebi malzemeleriyle yapılıyor ve borcama dökülüyor. Şeftali peltesi yapıldıktan sonra hafif ılıyan muhallebinin üstüne dökülüyor. Dilimin döndüğünce anlatmaya çalıştım, umarım kafanızdaki soruya yanıt olabilmiştir.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s