Közlenmiş patlıcanı çok sevip yoğurtlu salatasına bayılanlardanım. Ancak eşim bir süredir yoğurtlu halini tercih etmiyor. İftar için Ali Nazik yapmayı teklif edince yoğurtsuz “Ali Nazik yap” dedi. Düşündüm ve niye olmasın dedim. Hem de yeni bir tarif çıkmış oluyordu böylece bana :) Bu hali yoğurtlu halinden çok daha fazla sevildi eşim tarafından. Kebap tarzı kolay bir yemek daha diyerek tarifi veriyorum.

Yoğurtsuz Ali Nazik:

  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 iri diş sarmısak
  • Tuz, sıvıyağ

Kıymalı Harcı İçin:

  • 350 gr. az yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 5-6 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, sıvıyağ

Kıymalı harç için soğan ve sarmısağı kavurup salçayı ekleyin. Birkaç dakika sonra kıymayı da ilave edin. Tuz ve karabiber ilavesiyle kıyma pişinceye kadar kavurun. Ocağın altını kapatmaya yakın ince doğranmış maydanozları ekelyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Patlıcanlı kısım için önce soğanı ve sarmısağı sıvıyağda kavurun ve soyduğunuz közlenmiş patlıcanları çok küçük doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Patlıcanlı kısmı servis tabağına alın ve üstüne kıymalı harcı döküp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Reklamlar

Yoğurtsuz Ali Nazik” için 3 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s