Ramazan geldi hoşgeldi davetler başladı. Bizim de bu Ramazan ilk 3 günümüz iftar davetlerinde geçince ancak 4. gün evimizde iftar yaptık.  Sofraların mütevazi olması konusunda çoğu dostumuzla anlaştık ve bu sene  her zaman olması gerektiği gibi abartıdan uzak sofralarda buluşmayı hedefliyoruz. Ramazan’ın ruhuna ters düşmeden birlikte olmanın sevincini paylaştığımız sofraları sizlerle paylaşmak nasip olur inşAllah diyerek uzun zamandır yapmak istediğim ve bu Ramazan’a nasip olan bir yemeğin tarifine geçmek istiyorum. Sütaş’ın Yoğurtsever Tarifler Yarışması’nda 3. olan bu tarif bizim soframızda da yerini buldu. Ramazan’a uygun hafif ve sebzeli  ama içinde lazanya olmayan bir tarif:)

Not : Tarifimiz Lezzet Dergisinin eki olarak verilen Sütaş Yoğurtsever Tarifleri kitapçığından yarışmada 3. olmuş tariftir ve Sinem Erdoğmuş’a aittir.

Madris Usulü Sebzeli Lazanya:

  • 2-3 adet kemer patlıcan (bostan patlıcan önerilmiş)
  • 2 adet kabak
  • 4 adet domates
  • 3-4 diş sarmısak
  • 4-5 tepeleme yemek kaşığı koyu yoğurt ya da süzme yoğurt
  • 200 gr. dil peyniri
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz, sıvıyağ, kekik

Patlıcanları alacalı soyun. Kabakları kazıyın ve ikisini de halka şeklinde doğrayıp kızartın.

Sarmısakları minik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Üstüne minik küp halinde doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve kekik ekleyip koyu kıvamda bir sos oluncaya kadar kaynatın.

Yoğurdu tuz ve pulbiber ilavesiyle çırpın.

Dikdörtgen borcama domates sosundan biraz döküp yoğurdun yarısını da üstüne yayın. Kabak ve patlıcanlar üstüne dizin. Sonra tekrar yoğurtlu ve domatesli sostan döküp üstüne dilimlenmiş dil peynirini yayın. 180 derece fırında dil peynirleri eriyinceye kadar pişirin. Fırından çıkınca ince doğranmış maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Madrid Usulü Sebzeli Lazanya” için 9 yorum

  1. Hanfendi bu Benim odullu tarifimdir. Sutas yarsimasinda 2. Olmustur. Burdan bu sekilde izin almadan yayinlamaniz cok hos olmamis. SINEM

    1. Sevgili Sinem Hanım. Öncelikle ödül aldığınız için sizi tebrik ediyorum. Bu tarifi, tarif yazımda da belirttiğim gibi Lezzet Dergisi’nin eki olarak verilen Sütaş Yoğurtsever Tarifler ekinden almıştım. Haklı olduğunuz bir durum var ki tarifte 3. lük ödülü verilen tarif yanında ayrıca isminizi belirtmem lazım gelirdi. Ancak bu tarifi yapar ve yayınlarken izin almak için açıkçası size ulaşmamı sağlayacak bir mail ya da adres bilgisi de yoktu. Zaten tüm Türkiye’ye dağıtılmış bir yemek dergisinin ekinde verilmiş bu tarifin yayınlanırken izin alınmasını istiyorsanız bunu Lezzet Dergisi’ne bildirmeniz ve size ulaşılacak mail ya da varsa bloğunuzun belirtilmesi uygun olacaktır.Ancak bu yorumunuzdan sonra tarifte adınızı da belirteceğim.

      1. Semiha Hn merhaba, tesekkurler anlayisiniz icin. Benim icin cok ozel bir tariftir, yurtdisinda yasadigim donemde olusturmustum. Hassasiyetiniz icin tesekkur ederim. Sevgilerimle….

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s