Arka arkaya ciğerli bir tarif daha veriyorum. Ciğerin tek yediğimiz sakatat olması nedeniyle yediğimiz şeklini biraz çeşitlendireyim istedim ve bu sefer pilavını yaptım. Aslında dileyen içine kuş üzümü, dolmalık fıstıkta ekleyebilir ama bu pilavı kendilerine yaptığım annem ve babam pilavda tatlımsı tatları sevmediği için eklemedim.  

Ciğerli Pilav:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet irice soğan
  • 150 gr. kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
  • 1 adet küçük kırmızı biber
  • Bir tutam doğranmış dereotu
  • 3 su bardağı su
  • Tuz, sıvıyağ

Pirinci yıkayıp süzün. Sıvıyağ döktüğünüz tencereye minik küp halinde doğradığınız soğanları alıp kavurun. Kırmızı biberin tohumlarını çıkarın  ve minik küp halinde doğrayın. Kavrulan soğanlara önce kırmızı biberi sonra ciğeri ekleyin. Ciğer yumuşayana kadar pişirin ve pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane oluncaya kadar 5-6 dakika daha kavurup suyu ekleyin. Tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Pilavın suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve ince doğranmış dereotunu ekleyip pilavı karıştırın ve pilavı demlenmeye bırakın. Sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Ciğerli Pilav” için 5 yorum

  1. Ya ben buna da bayıldım. Sanırım ciğeri çok seviyorum. Birşey sormak istiyorum. Bu pilavı tavuk ciğeri ile yapsak olur mu? Cevap yazarsan sevinirim canım. Eline sağlık. Süper gözüküyor…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s