Pastırma ile benim tanışıklığım aslında çok yeni sayılır. Tadına pek alışamamıştım ilk zamanlarda ama özellikle paçanga böreğini yedikten sonra aramız çok daha iyi pastırma ile. Pastırmayı özellikle Kayseri’den üretimi olduğu zaman seviyorum diyeceğim.( Bir çok firmaya ayıp olmasın ama gerçek bu) Eşimin Kayseri’de olan işlerinden dolayı oraya gittiğinde ilk aklına gelen pastırma ve sucuk almak oluyor. Eve pastırma gelincede paçanga böreği yapmadan olmaz değil mi? Yapımı oldukça pratik. Bu sefer aslına uygun olsun diye kızartılmış halinin tarifini veriyorum ama genelde galeta ununa bulayıp fırına veriyorum ki hafif olsun isteyenlere tavsiyem fırında yapılanı..

Bu tarifi “Çay, Kahve Bahane” etkinliği için sevgili Gülay arkaşımıza gönderiyorum.

Paçanga Böreği:

4 adet için

  • 1 adet yufka
  • 4 dilim pastırma
  • 8 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Yufkayı tezgahın üstüne serip 8’e bölün.(Üçgen olacak şekilde). Bir üçgen yufkanın üstüne diğer bir parçayı yerşleştirin. Böylece 2 katlı yufkadan oluşan 4 parça olacak elinizde. Yufkaların uç kısmına 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ile 1 dilim pastırmayı yerleştirip yanlarından kapatıp 2-2,5 parmak genişliğinde sarın.

Bir tavaya sıvıyağ dökün ve kızgın yağda börekleri arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili tabağa alın. Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Paçanga Böreği” için 3 yorum

  1. MERHABA ARKADAŞIM GÜZEL TARİFİN İÇİN TEŞEKKÜRLER TARİFİN YAYINDA YENİ GÜZEL TARİFLERİNİ BEKLİYORUM SEVGİLER

    BİR KASTAMONULU OLARAK SÖYLEMEDEN EDEMİYECEĞİM KASTAMONU’NUN PASTIRMASINI DA TATMANIZI ÖNERİRİM SELAMLAR

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s