Haftanız ve gününüz güzel geçsin dileklerimle başlamak istiyorum haftanın ilk yazısına. Kışın güzel sebzeleriyle devam ediyorum. Her zaman vurguluyorum ve vurgulamaya da devam edeceğim. Her meyve ve sebzeyi mevsiminde tüketmek gerek. Özellikle yaz sebzeleri kış boyunca  pazar tezgahlarından, marketlerden eksik olmuyor. Çoğu kişi yıl boyunca yaz sebzesi yiyor ve kış sebzelerinin kış boyunca yüzüne bakmıyor. Lahana, kereviz, pırasa, karnabahar sevmeyen onca insan için üzülüyorum. Bir şeklini beğenmese bile farklı tariflerle yemeye çalışmalı bu güzel ve faydalı sebzeleri. Bazen ufak dokunuşlar sevmediğiniz sebzeleri size sevdirecek hale getirebilir.

Şimdi böyle diyorum ama bu tarif, eşim ve benim genel olarak birbirine uyan ağız tadımızda bir ayrım yaptı. Benim ve oğlumun ayvalı hali oldukça hoşuna giderken kerevizi seven eşim ayvalı halini pek tercih etmedi. Ben oldukça beğendiğim için paylaşmaktan çekinmedim doğrusu:)

Yani buradan çıkan sonuç şu ki; nasıl yemeğin içine giren bir ek malzeme size onu sevdirebilirse bazen de o malzeme sevdiğiniz yemeği tercih etmemenize neden olabiliyormuş:) Farklılıkların sevilmeyen yemekleri sevilen hale dönüştürmesini umarak tarife geçiyorum.

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz:

  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 adet kereviz
  • 1 adet ayva
  • Birkaç dal kereviz yaprağı
  • 1 adet havuç
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 limonun suyu
  • Tuz, zeytinyağ

Soğanı ve sarmısağı minik küp halinde doğrayıp zeytinyağ döktüğünüz tencerede kavurmaya başlayın. Havuçların üzerilerini bıçakla kazıyıp halka halinde doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin. Kabuklarını soyduğunuz kereviz ve ayvayı biraz iri küpler halinde kesip tencereye ilave edin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika daha kavurup üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Şeker, limon suyu ve ince doğranmış kereviz yapraklarını da ekleyin. Kaynayamya başlayınca kapağını yarım olarak kapatın ve ocağın altını kısın. Sebzelerin pişmesine yakın en son tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın ve tercihe göre ya sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz” için 4 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s