Bilindiği üzere kıyma köftenin ana malzemesi. Ama bir çok sebzeden de köfte yapılıyor. Kırmızı ete sebzeyi tercih ettiğim kesin. Bu nedenle böyle sebze köfteleri hep ilgimi çekmiştir. Karnabahar köftesi de ilk denediğim sebze köftelerinden. Ben tadını beğendim doğrusu. Ayrıca karnabahar yemeyen çocuklara karnabahar yediklerini bile anlamadan bu köftelerden yedirebilirsiniz. Zira eşim bile ancak bir kaç tahminden sonra bu köftenin karnabahar köftesi olduğunu bilebildi :)

Karnabahar Köftesi:

  • 1/2 adet karnabaharın yarısı(haşlanmış)
  • 1 adet yumurta
  • 2-2,5 yemek kaşığı galeta unu
  • 6-7 dal ince doğranmış maydanoz
  • 6-7 dal ince doğranmış dereotu
  • 2 adet ince doğranmış taze soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Haşlanmış karnabaharı rendeleyin. Üzerine diğer köfte malzemelerini ilave edip yoğurun. Biraz yumuşak bir kıvam olursa galeta ununu arttırabilirsiniz. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarların ve şekil verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Karnabahar Köftesi” için 7 yorum

  1. Köftenin her türlüsünü yerim.. Karnıbahardan gözleme deniycem bende iki seneye yakın bir zamandır,unutuyorum hep. Ya da sıramı gelmiyor nedir:)

    Bunu da denemek lazım kısa zamanda. Ellerine sağlık canım..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s