Bu kış karnabahar ile ilk tarifi yayınlıyorum. Nedenini bilmiyorum ama bu sene daha karnabahar ucuzlamadı. Brokolinin de fiyatı el yakıyor. Pazarda ne zaman ucuzlayacak  bunlar dediğimde pazarcının” bundan daha fazla ucuzlamaz” cevabı karşısında şaşırdım doğrusu. Sanırım bu sene fazla karnabahar ve brokoli yiyemeyeceğiz. Yine de kış karnabaharsız geçmez diyerek  çoğumuzun bildiği bir tarifi veriyorum. Sağlıcakla kalın, Allah’a emanet olun.

Kıymalı Karnabahar Yemeği:

  • 300 gr. kıyma
  • 1 iri karnabaharın yarısı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 servis kaşığı rendelenmiş domates (ben yazdan hazırlanmış olan konserve rendelenmiş domatesleri kullandım, yerine 1 tatlı kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet havuç
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ

Sıvıyağ döktüğünüz tencerede minik küpler halinde doğradığınız soğan ve sarmısağı kavurun. da salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Sonra kıymayı da ilave edip kıyma pişene kadar kavurun. Yarım ay şeklinde dilimlenmiş havucu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Karnabaharı yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Kavrulan kıymanın üstüne ekleyip biraz karıştın ve üstüne 2-2,5 su bardağı su ve biraz daha tuz ilave edin. Suyu kaynayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Servis sırasında dilerseniz üzerine pul biber serpin.

Afiyet olsun.

4 thoughts on “Kıymalı Karnabahar Yemeği

  1. O pazarcılara niyeyse hiç güvenmiyorum canım ya. Daha ucuzlamaz diyorlarki ertelemeyip hemen alasın. Daha ucuzlar inşaallah. Gerçi nerede olduğunu bilmiyorum ama ülkemizde genelde ucuz oluyor.

    Bu yemek benim blogta en çok bakılan yemek..:) Çok basit sandığımız tarifler nedense çok ilgi görüyor. Herkesin mutfakla arası bizimki kadar iyi değil sanırım..:)

    Ellerine sağlık Semiha’cım…

    1. Canım İstanbul Şişli’deyim. Geçen gün Oktay Usta’nın programında da bu sene karnabaharın fiyatının yüksek olduğundan yakındılar. Ben de bu sene heryerde yüksek fiyatı herhalde diye düşündüm. İnşAllah ucuzlar biran evvel.

  2. Karnıbaharsız olmaz ki kış,ama umarım ucuzlar. Belki bu sene azdır o yüzdendir,çünkü az olan ürünler pahalı oluyor.Bekleyelim görelim:) Brokoli daha almadım ben çünkü karnıbahardan da pahalı!

    Çok severim karnıbaharı ben,ellerine sağlık canım..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s