Hayırlı akşamlar. Pirinç pilavını çok da tercih etmeyen biriyim ama eşim pilav hastası. Ben çok yapmadığım için malesef çok  yiyemiyor. Pirinç pilavını yaptığım zaman ise böyle farklı şekillerde yapmayı seviyorum. Eşimde bu tür sebzeli etli pilavlara ” nitelikli” pilav dedi geçen gün :) İçine giren malzeme pirinç pilavına nitelik kazandırıyor herhalde ona göre. Aşağıda vereceğim tarifin ben yarısını yaptım ama eşim keşke tam ölçülerine göre yapsaydın dedi, tadı damakta kaldı yani. Bakalım siz de beğenecek misiniz ?;)

Tarif Mine Tuduk’un Türk Mutfağı kitabından…

Özbek Pilavı:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı et suyu
  • 2 adet havuç
  • 200 gr. kuşbaşı dana eti (ben önceden haşlanmış et kullandım)
  • 1 adet iri soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz, sıvıyağ(tarifte tereyağ yazıyordu ben sıvıyağ ile yaptım)

Soğanı minik küpler halinde doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tencerede soğanı kavurun. Üstüne yine küp halinde doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Eti ve pirinci baharatlarla beraber ekleyip 5 dakika kavurun. Et suyunu ve tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Suyunu çekince ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar pilavı dinlendirin. Sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

Reklamlar

Özbek Pilavı” için bir yorum

  1. Ben de bir pilav hastası olduğum için hemen ilgimi çekti. İnşallah en kısa sürede denemek istiyorum. Görünüş harika, eminim tadı da öyledir…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s