Cumanız mübarek olsun. Gerçi Cuma vaktini geçeli çok oldu ama benim tarif yayınlamam bu saate kaldı dolayısıyla ancak şimdi bu güzel gününüzü kutlayabiliyorum. Neyse gelelim tarifimize. Şimdi tarife ve adına bakınca biraz kafanız karışabilir. Elbasan tava nere bu tarif nere diye ama üstü elbasan tavanın üstüne yapılan hamurdan altı patlıcanlı kıymalı bir harç olunca başka bir isim bulamadım açıkcası. Anlayacağınız üzere benim uydurduğum bir tarif. Umarım beğenirsiniz. Selametle kalın inşAllah.

Patlıcanlı Elbasan Tava:

  • 2 adet kemer patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet yeşil biber
  • 5-6 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ

Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • Tuz

Soğanı az sıvıyağda kavurupönce minik doğradığınız biberi sonra kıymayı soğana ekleyin. Tuz ve karabiber ilavesiyle kıyma pişene kadar kavurun. İnce doğranmış maydanozları da ekleyip karıştırın.

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.  Küp olarak kesip kızartın ve kıymalı harç ile karıştırıp harmanlayın. Bir fırın kabına döküp üstünü düzleyin.

Hamur malzemelerini bir derin kasede iyice çırpıp patlıcanlı kıymalı harcın üstüne döküp 190 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 

Reklamlar

Patlıcanlı Elbasan Tava” için 3 yorum

  1. Canım ellerine sağlık bazen insanın kendi uydurduğu tarifler çok daha değişik ve lezzetli oluyor.Ben öyle düşünüyorum şahsen seninki de öyle bir tarif olmuş sevgilerimle…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s