Herkese hayırlı haftalar… Ramazanın son haftasına geldik bile. Günler hızla geçiyor. Umarım Ramazanın başı rahmet, ortası mağfiret ve sonunun Cehennemden kurtuluş olması müjdesine nail olanlardan olma şerefine erişmişizdir.

Bugün yapımı birkaç aşamalı olması nedeniyle meşakkatli görünen ama farklı sunumlu ve lezzetli bir patlıcan tarifini paylaşmak istiyorum. Aslı Konak kebabı olan bu tarif benim gibi bir sebze severin elinde tamamen sebzeli bir hale döndü. Mantarlı kısmı et sote şeklinde de yapabilirsiniz. Şimdi gelelim benim tarifime:

Mantarli Patates Püreli Patlıcan:

2 kişilik

  • 1 adet bostan patlıcan
  • 12-14 adet mantar
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet yemeklik domates
  • Tuz, karabiber, kekik, sıvıyağ

Püresi İçin:

  • 2 adet orta irilikte patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 su bardağından biraz fazla süt
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Üzeri İçin:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Bostan patlıcanı yıkayıp alacalı soyun ve 1 parmak kalınlığında halka halinde dilimleyin. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp bir borcama dizin.

Bir tavaya sıvıyağ döküp ince doğradığınız soğan ve sarmısakları kavurup sırasıyla küp doğranmış biberi, irice doğradığınız mantarı ve domatesi de ilave edip mantarlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarları patlıcan dilimlerinin üstüne paylaştırın.

Patatesi soyup haşlayın. Bir çatal yardımıyla ya da patates eziciyle ezin. İçine sıcakken süt ve tereyağını ilave edin ve patatese bunları karıştırarak iyice yedirin. Patates püresini mantarlı harcın üstüne paylaştırın. 190 derece fınında 25-30 dakika pişirin. Çıkarmaya yakın kaşar peynirini de patates pürelerinin üzerine paylaştırıp 5-10 dakika daha fırında tutun ve sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Mantarli Patates Püreli Patlıcan” için 3 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s