Enginar göbeklerini bahar mevsiminden alıp buzluğa atmıştım. Ancak o kadar özenerek aldığım enginarlar biraz kılçıklı çıktı. O nedenle kışa kadar saklamak istemedim. Biraz uğraşla kılçıklarını ayıklayıp yazdan yemek, salata ve pilavlarda kullanıp tüketiyorum. Yani bu kış malesef enginarsızım :(  Bu tarif de buzluktaki son enginarlarımla yapıldı. Pilava enginarın her zaman güzel bir lezzet verdiğini düşünüyorum. Şuan enginarın mevsimi değil ama siz de buzluğunuza bahardan enginar attıysanız çıkarıp bu tarifi deneyebilirsiniz.

Enginarlı Pilav:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet haşlanmış enginar göbeği
  • 5-6 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, zeytinyağ

Pirinci yıkayıp süzün. Bir pilav tenceresine tereyağını alıp eritin.Üstüne zeytinyağını ve pirinci ekleyip pirinçler tane tane olana kadar kavurun. 2 su bardağı suyu pirinçlere ekleyin. Su kaynayınca üstüne küp halinde doğranmış enginar ve ince doğranmış dereotlarını tuzla birlikte ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve tencere ile kapağı arasına kağıt havlu sıkıştırıp 10-15 dakika pilavı dinlendirin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s