Pilavlar ana yemeklerin yanında vazgeçilmezlerden. Özellikle davet masalarında bir et yemeğinin yanında pirinç pilavı olmazsa olmaz. Oysaki ben bulgur pilavını tercih ederim. Bulgur pilavını neden ana yemek yanına çok yakıştırmazlar onu da anlamıyorum. Pirinç pilavını tane tane pişirmek daha bir marifet gerektiriyor diye ev sahibinin maharetini görelim tarzında bir yaklaşım mı var acaba? :) Bulgur pilavının bu açıdan daha problemsiz olduğu kesin ama tadı da ayrı bir güzel. Hem kebapların yanına da en güzel bulgurlu pilav gidiyor değil mi? Neyse pirinç ve bulgurun karşılaştırması uzun sürer, herkesin damak tadı ayrı sonuçta.

 Bugün sizlerle bulgurun sebzeli pilavını paylaşmak istiyorum. Yazın özellikle patlıcanlı olarak yaptığım bu pilavı, Knorr’un pilav tarifleri kitabında gördüğüm mantarlı taze soğanlı pilava uyarladım. Bu nefis pilavı cacıkla afiyetle tüketebilirsiniz.

Patlıcanlı Taze Soğanlı Bulgur Pilavı:

  •  1 su bardağı iri bulgur
  •  2 adet taze soğan
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 iri diş sarmısak
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, Karabiber
  • 2 su bardağı su

Bulguru ayıklayıp iyice yıkayıp suyunu süzdürün. Patlıcanları alacalı soyup domateslerle birlikte minik küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozları da incecik doğrayın.

Sarmısakları incecik doğrayın ve sıvıyağ-tereyağ karışımında bir kaç dakika kavurup patlıcanları da tencereye alın. 3-4 dakika sonra bulgurları da ilave edip iyice karıştırın. Bulgurun suyunu ekleyip taze soğanları, maydanozu, domatesi, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirin. Tencere ile kapağı arasına kağıt havlu yerleştirip 10 dk. pilavı dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Patlıcanlı Taze Soğanlı Bulgur Pilavı” için 6 yorum

  1. Favorim benim de bulgurdan yanadır her zaman. Amma nohutlu prinç pilavına da asla dayanamam:)

    Patlıcanları kızartarak yapınca daha bi güzel oluyor ve bayılıyorum. Taze soğan fikri hoşuma gitti.

    Ellerine sağlık canım..

  2. ben ikisinide sevenlerdenim…mısırlı pilav nohutlu pilav favorılerımdendır…patlıcanlı bulgur pilavınıda cok severım taze soganlı denememıstım emınım yakısır normalde tuza banarak yemege bayılırım..
    ellerıne saglık..
    sevgılerımle…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s