Enginar ile yaptığım bir çok tarif var ve mevsimi geçmeden hepsini sizinle paylaşma telaşına düştüm. Daha önceden zeytinyağlı olarak paylaştığım enginar dolması tarifini içindeki harcı kıymalı olarak yaptım. İç harcı enginarın içinde ayrı bir lezzet kazanıyor. Dolmaları kıymalı sevenlere hitap eden bir tarif..

Etli Enginar Dolması:

  • 2 adet enginar
  • 250 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1/2 limonun suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Sıvıyağ

Enginarların en dışındaki 2-3 sıra yaprakları koparın. Üstünden enginarlara vurup yapraklarını açtırın ve içlerini iyice yıkayın.

Soğanı ve sarmısağı rendeleyin. Pirinci,ince doğranmış maydanozu, kıymayı, domates salçasını, tuzunu, baharatlarını ve yağını ekleyip harcı iyice karıştırın. Enginarların içine doldurun. Enginarları bir tencereye yerleştirip yarısına gelecek kadar su ile doldurun. Üstlerine sıvıyağ ve limonsuyu gezdirin. Suyuna tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Enginar yaprakları ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.(Yaklaşık 40 dk)

Afiyet olsun.

Reklamlar

Etli Enginar Dolması” için 5 yorum

  1. Bu yapraklı halinin görüntüsüne bayılıyorum, çok cici:) Gerçi ben daha yapraklı olarak almaya cesaret edemedim bakalım artık o da bi dahaki seneye:))

    Ellerine sağlık canım..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s