Cümle İslam aileminin mübarek Regaip kandili kutlu olsun. 3 ayların başlangıcında Rabbim hepimize bu kutlu günleri hakkıyla değerlendirmeyi nasip etsin ve ibadetlerimizi kabul buyurup bizlere mağfiret etsin. Bizleri hayırlısıyla Ramazan ayına kavuştursun inşAllah. Rabbim dualarınızı kabul etsin.

Bu akşam milli yemeğimiz kuru fasulye tarifini vereyim istedim. Bu etli kuru fasulyeyi annemlerle İzmir’de yine odun ateşinde güveç tencerede yapmıştık. Güveç tencere ve odun ateşini bulmuşken yapılması neredeyse zorunlu yemeklerden biridir kuru fasulye, en azından bizim için. Yanında turşu ve pilav olmadan da olmaz. Siz nasıl seversiniz bilmem ama nasıl olursa olsun kuru fasulyenin yeri sofralarımızda ayrı diyerek tarife geçiyorum.

Etli Kuru Fasulye:

  • 300 gr. ufak taneli kuru fasulye(olabilirse Çayeli fasulyesi)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 200-250 gr. az yağlı kuşbaşı dana eti

Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün.

Dana etini kendi suyunu çekene kadar bir tavada pişirin. Sonra ince doğranmış soğan ve sarmısağı ekleyin.Salça ve 1 bardak suyu da ilave edip bir taşım kaynatın. Etleri ve kuru fasulyeleri güveç tencereye alıp 1-2 parmak üstüne çıkacak kadar su ekleyip üstüne önce yağlı kağıt ile kaplayın ve tencerenin kapağını kapatın. İster ocakta ister odun ateşinde fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat pişirin.)

Afiyet olsun.

Reklamlar

Cümlemizin Regaip Kandili Mübarek Olsun- Etli Kuru Fasulye” için 2 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s