Bir önceki yazımda yayınladığım ikindi çayı soframızın yayınlanmamış tariflerinde şimdi sıra. İlki zeytinyağlı biber dolması:

Zeytinyağlı Biber Dolması:

  • 10-12 adet dolmalık biber
  • 10 tatlı kaşığı pirinç
  • 1 adet iri soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 dal taze nane
  • 4 adet domates
  • Tuz, zeytinyağ

Bir derin kaseye çok ince doğranmış soğan, samısağı aşın. Üstüne yıkanmış pirinci, ince doğranmış naneyi, salçayı, tuzu, zeytinyağı, domatesin 2 tanesini ufak küpler halinde doğrayıp ekleyin. Dolmalık biberlerin içini harç ile doldurup üstlerini dilimlediğiniz domatesler ile kapatın.

Biberleri bir tencereye dizin ve biberlerin yarı seviyesine kadar tencereye su ekleyin. Bu suya tuz ve zeytinyağ döküp su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Afiyet olsun.

Kabak Çiçeği Dolması:

İzmir’de bahçede yeni yeni olmaya başlayan kabakları görünce çok az da olsa çiçeklerinden dolma yapalım dedik ve biber dolmasının iç malzemesinden kabak çiçeklerini doldurduk. Her çiçeğe yukarıda tarifini verdiğim biber dolmasının harcından 1 tatlı kaşığı kadar harcı doldurabilirsiniz.

 

Havuçlu Kek:

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 3/4 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu

Oda sıcaklığında olan yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üstüne elenmiş un, sıvıyağ, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Rendelenmiş havuç ve cevizi de ilave ettikten sonra kek hamurunu iyice karıştırın. Yağlanmış kalıba döküp 160-170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 

Reklamlar

Zeytinyağlı Biber Dolması, Kabak Çiçeği Dolması ve Havuçlu Kek” için 10 yorum

  1. ellerine sağlık arkadaşım.biber dolması ve havuçlu keke bayılırım.yalnız kabak çiçeği dolması denemedim hiç.kabak çeşidi önemli mi bunda? balkabağı ya da dolmalık kabak gibi?

    1. Sakız kabağının çiçeğinden yaptık biz. Benim bildiğim yeşil kabağın çiçeği ile yapılır. Balkağınınkinden yapıldığını ben duymadım ama araştırayım bakalım. Yoksa bile böyle birşeyi denemiş oluruz :)

  2. Tüm tarif ve görüntüler için ellerine sağlık amaaaaaa kabak çiçeği dolması için mükemmel diyorum benim için çok özel bir dolmadı ellerine sağlık canım.
    Sevgiler……..

  3. Nihayet içinde fıstık kuş üzümü tarçın yenibahar olmayan bir tarife denk geldim.Herkes mi fındıklı fıstıklı seviyor bu dolmayı anlamadım ki.’ saattir baktığım her tarif söylediğim gibi.Sizinki 2. fıstıksız üzümsüz tarçınsız dolma.Ellerinize sağlık.Yemek mi yiyoruz irmik tatlısı mı belli değil.Tekrar teşekkürler.

    1. Zeytiinyağlı dolmaya çoğu kişi fıstık ve kuş üzümü eklemeyi tercih ediyor ama benim tercihim bu şekilde olduğu için bu atrifi verdim ama fıstıklı haline de hayır demem. Damak zevki demekten başka birşey yok. Yorumun için ben teşekkür ederim.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s