Mangalı seven bir millet olarak közlenmiş kırmızı biber ve patlıcana da bayılırız. Genelde mangal sofralarının vazgeçilmez salataları bu ikili olur. Ben bu sefer bir salata yerine közlenmiş kırmızı biberi çorbada denedim. Uzun zaman önce Oktay Usta’nın programında bu patates çorbasını görmüştüm ama her zamanki gibi sadece ismini duymakla yetinebildim, yapılışını izleme imkanım olmadı. Ben de kendimce malzeme oranlarını ayarladım ve ortaya bu nefis çorba çıktı. Merak edenlere denemelerini tavsiye ederim.

Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Çorbası:

  • 4 adet kırmızı biber
  • 2 adet patates
  • 1 adet pırasanın beyaz kısmı
  • 2 diş sarmısak
  • 1-2 dal kereviz sapı
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, sıvıyağ

Kırmızı biberleri köz tavasında közleyelim, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim.

Az sıvıyağ döktüğümüz tencerede çok ince doğradığımız pırasa ve sarmısakları kavuralım. Üstüne küp halinde doğradığımız patatesleri ilave edelim. Közlenmiş kırmızı biberleri de doğrayıp patateslere ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim. Kereviz saplarını çok ince olarak doğrayalım ve tencereye onları da ilave edelim. Sonra su, süt ve tuzu da ekleyip çorbamızı kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbanın altını kısıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis yapalım.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Çorbası” için 3 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s