Herkese iyi hafta sonları diliyorum. Havalar ısınıyor mu, soğuyor mu belli olmuyor. Tam bir kaç gündür ısındı derken yarın bazı bölgelerde kar yağacağına dair meteorolojiden tahminler yapılıyor. Havanın bu değişken durumlarında kışın soğuk günlerine nazaran insanlar daha çok hasta oluyorlar. Ben de onlardan biriyim. Gerçi doktorlar durumumun alerjiden kaynaklandığını söylüyorlar ama normal bir faranjitten farkı yok. Öksürüğüm bir haftadır geçmedi. Bu durumlarda herkese olduğu gibi bana da en iyi gelen yemek çorba. Havalar daha böyle devam edecek gibi, yani sıcak günlere kadar daha çok çorba tarifi vermek nasip olabilir:)

Bugün de ilk defa körili olarak denediğim havuç çorbasının tarifini vermek istiyorum. Köriyi genelde tavukla birlikte kullanırdım ama özellikle alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olduğunu duyduğumdan beri değişik yemeklerde de kullanmaya başladım. İşte o tariflerden biri..

Körili Havuç Çorbası:

  • 4 adet rendelenmiş havuç
  • 1 adet iri soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 çay kaşığı köri
  • Tuz, sıvıyağ

Soğan ve sarmısağı ince doğrayıp az sıvıyağ döktüğümüz tencerede kavuralım ve kavrulan soğanlara rendelenmiş havucu ekleyelim. Birkaç dakika havuçları da kavurup unu havuçlara ilave edelim, iyice karıştıralım. Soğuk sütü havuçların üstüne yavaş yavaş ve una yedirerek dökelim. Sonra suyu,  köriyi ve tuzunu da ilave edelim ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte arada karıştırarak çorbayı 15 dakika pişirelim. Çorbayı blenderdan geçirip sıcakken servis yapalım.

Not:Ben serviste annemlerin bahçede yetiştirip kuruttuğu  kekiklerden çorbanın üstüne serpip, ince doğrayıp az sıvıyağda kavurduğum havuçlarla çorbayı süsledim.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Körili Havuç Çorbası” için 3 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s