Güneşli, cıvıl cıvıl bir İstanbul sabahı. Tam bir bahar havası. Bahar geldi sanırım soğuk bir kaç haftadan sonra. Bu aralar baharın gelme sevinciyle bahar yorgunluğunu birlikte yaşıyorum. Yerinde durmaya pek alışkın olmayan bir yapım var. Hele böyle güzel havalarda. Bir yandan da canım birşey yapmak istemiyor. Haleti ruhiyem biraz karışık anlayacağınız. Anne olmadan önce gezenti bir yapım olduğu herkes tarafından bilinirdi. Anne olduktan sonra hele bir de kış günlerinde dışarı çıkma konusundaki kısıntılar beni biraz sıkıntıya düşürmüyor değil. Bir dışarı çıkıp hava almak istediğim çok oluyor. Gurbette olduğum için bir bayanın en çok nazının geçtiği annesinin böyle durumlarda yanında olması ne güzel şeymiş daha iyi anlıyorum. Neyse yanımda olmasalar bile sağlıklarının yerinde olmasına şükrediyorum. En azından yanlarına gidebileceğim hasret giderebileceğim bir uzaklıktalar. Rabbimin kimseye altından kalkamayacağı yük yüklemeyeceğini bildiğimden bunu düşünmek bile bu yıldığım anlarda güç veriyor. Ama kul olmak böyle bir şey sanırım, şikayete meyilli olmak gibi bir yapımız var. Allah dertli olanlara dermanlarını versin inşAllah zira beni sıkan bu küçük sıkıntılar dert değil. Hepsi Rabbimin yar ve yardımcılığıyla geçer.

Sıkıntılarınızı üzerinden attığınız mutlu, huzurlu bir hafta sonu diliyorum. Bu güzel hafta sonunda dostlarnızla,sevdiklerinizle çay sofraları kurarsanız size güzel bir tarif önerim var. İşte tarifimiz:

Tarif (biraz değiştirilmiş olarak) Lezzet Dergisi Eylül 2009 sayısından..

Peynirli Bulgurlu Pazı Sarması:

  • 1 demet pazı
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 250 gr. ezilmiş beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı reyhan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • Tuz, zeytinyağ

Domates Sosu İçin:

  • 2 servis kaşığı rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1,5-2 su bardağı su
  • Tuz, zeytinyağ

Pazıları yıkayıp kaynamış suda 5 dakika bekletip sudan çıkarın ve süzün. Bir derin kap içerisinde iç malzemelerinin hepsini karıştırın. Pazı yapraklarını içine pazı yaprağının büyüklüğüne göre 1-1,5 tatlı kaşığı harçtan alıp sarma sarar gibi sarın ve yağlanmış bir dikdörtgen borcama dizin.

Bir derin kasede domates sosu malzemelerini karıştırın. Pazıların üstüne dökün ve 175 derece fırında sos malzemesi suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Peynirli Bulgurlu Pazı Sarması” için 3 yorum

  1. Ellerine sağlık arkadaşım ben çok üzgünüm geceleri kayıt yapacağım sıra bloğum kapanıyor ve ne yorum yazabiliyorum ne de kayıt yapabiliyorum bakalım bu saçmalık daha ne kadar sürecek sevgilerimle…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s