Feeds:
Yazılar
Yorumlar

Posts Tagged ‘nohutlu çorbalar’

Havalar soğumuşken içinizi ısıtacak bir çorba tarifim var sırada. Nohutla yoğurtlu çorba yapmaya alışkın biri olarak domatesli hali aslında aklıma bu zamana kadar gelmemişti. Yeni tarifler üretme çabalarımın sonucu çıktı ortaya bu çorba. Pek de fena olmadı doğrusu :)

İşte sıcacık ve nefis bir çorba:

Domatesli Nohutlu Çorba:

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates
  • 2 diş rendelenmiş sarmısak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1/2 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • Tuz, sıvıyağ, kuru nane

Sıvıyağ döktüğünüz tencerede sarmısağı kavurup üstüne minik küp halinde doğradığınız kırmızı biberi ilave edin. Bir kaç dakika kadar kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates suyu koyulaşmaya başlayınca tavuk suyu ve suyun 1/2 su bardağını tencereye alın ve çorbanın suyu kaynamaya başlayınca nohut ve didiklenmiş tavuk göğsünü ilave edin.

Bir kasede nişastayı kalan yarım bardak su ile açın ve kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin. Tuzunu da ilave edip karıştırarak 2-3 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Çorbayı kaselere servis yapıp kuru nane ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Read Full Post »

Hayırlı bir hafta geçirmeniz dileğiyle ve bir çorba tarifiyle haftaya başlıyorum. Çoğumuzun buzluğunda haşlanmış nohut vardır sanırım. Haşlamış nohut deyince  hemen bir çorba yapılmalı bu nohuttan diye düşünürüm. Bu sefer biraz farklı bir çorba olsun istedim ve Lezzet’in web sitesinde bu çorba ile karşılaştım. İçinde yok yok. Kalsiyum, protein deposu bu çorbanın tarifi öncelikle hasta olanlara gelsin diyelim ve tarife geçelim :) 

Dovga Çorbası:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 9-10 yaprak ıspanak
  • 5-6 dal dereotu
  • 2 adet taze soğan
  • 5,5 su bardağı su
  • Taze nane(ben kuru nane kullandım)
  • Tuz

Un, yumurta ve yoğurdu bir tencerede iyice çırpın. Yavaş yavaş suyu ekleyin ve ocağın altını açın.

Yıkanmış pirinçleri ve haşlanmış nohutu ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Ispanağı yıkayıp ince ince doğrayın. İri yapraklı bir ıspanaksa enine de ikiye bölün. Dereotu ve taze soğanları da incecik doğrayın. Pirinçler piştikten sonra naneyi, ıspanağı, dereotunu ve bir kısmını üstüne ayırarak kalan taze soğanı tuz ile birlikte çorbaya ekleyin. 5 dakika daha  kaynatıp ocağın altını kapatın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üstüne kalan taze soğanı serpin.

Afiyet olsun.

Read Full Post »

Herkese hayırlı bir hafta sonu diliyorum. Yine uzun zamandır denemek istediğim mantılı çorba tarifinin denemek istediğimin çok daha farklı halini sizinle paylaşayım istedim. Mantılı çorba genelde nohutla ve salçalı yapılıyor. Oktay Usta’nın sitesinde başlıklar halinde  çorbanın ıspanaklı halini görünce bu şeklini yapmaya karar verdim. Yapılışı kısmına hiç bakmadım ama adından yola çıkıp kendi ölçülerime ve yapılış yöntemime göre bir çorba yapmış oldum. Yoğurt zaten vazgeçilmezim olunca  tadı beni oldukça tatmin etti. Sebzesinden yoğurduna, etine ve baklagiline kadar neredeyse tüm besin guplarını içinde barındıran bir çorba olmasıda işi cabası…

Ispanaklı Nohutlu Mantı Çorbası:

  • 1,5 su bardağı fırınlanmış mantı (Ben tepsi mantısı yaptığım zaman bir kısmını yoğurtlamadan ayırmıştım ve onu kullandım. Dileyen hazır mantılardan da kullanabilir)
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 kase ince doğranmış ıspanak
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarmısak
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 yemek kaşığı  buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, nane, kırmızı toz biber

Suyu derin bir tenecereye alın ve ocağın altını açın. Kaynamaya başlayınca içine nohut, mantı ve rendelenmiş sarmısağı atın. Bu arada yoğurt, yumurta ve nişastayı mikser ile iyice çırpın. Fırınlandığı için sert olan mantılar yumuşayınca çorbanın sıcak suyundan bir kepçe yoğurtlu sosun içine alıp karıştırın. Yoğurtlu sosu çorbayı sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin ve tuzunu ekleyin. 5 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. En son doğradığınız ıspanakları da çorbaya ekleyin. 3-4 dakika pişirip ocağın altını kapatın.

Tereyağı sos tavasında eritin. Üstüne kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine tereyağlı sosundan döküp servis yapın.

Afiyet olsun.

Read Full Post »

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 188 takipçiye katılın