Selamların en güzeli üzerinize olsun. Hayırlı akşamlar. Bir bulgur severden pirinç pilavı tarifi geliyor. Çoğu sefer söylerim ki ben bulgur pilavını seviyorum. eşim ise pirinç pilavını sever. Akşam için ne yapacağım diye düşünürken bazen düşünme derdinden kurtulmak için eşime ne istediğini sorarım:) Çoğu zaman etli ve pilavlı bir şey söyler ve bu sefer “Buhara Pilavı” [...]
‘Pilavlar’ Kategorisi için Arşiv
Buhara Pilavı
Posted in Pilavlar, etiketlendi Etli Pilavlar, havuç, nohutlu pilavlar, nohutlu tarifler, Pilavlar, pirinç pilavı on 13 Nisan 2012 | 5 Yorum »
Herkese hayırlı akşamlar. Baharın kendini hissettirmeye başladığı bugünlerde hepimiz kıpır kıpırız sanırım. Havanın insan psikolojisi üzerindeki etkisi kıştan bahara geçildiğinde nasıl da hissediliyor. Güneşi görür görmez evlerde duramaz olduk. Böyle zamanlarda yemek pek düşünmüyoruz ama biraz da pratik yemekler yapılabilir. Pilav en pratik yemeklerden biri herkes için ama onu biraz süsleyince tam bir ana yemek [...]
Ciğerli Pilav
Posted in Pilavlar, etiketlendi Etli Pilavlar, Pilavlar on 09 Şubat 2012 | 5 Yorum »
Arka arkaya ciğerli bir tarif daha veriyorum. Ciğerin tek yediğimiz sakatat olması nedeniyle yediğimiz şeklini biraz çeşitlendireyim istedim ve bu sefer pilavını yaptım. Aslında dileyen içine kuş üzümü, dolmalık fıstıkta ekleyebilir ama bu pilavı kendilerine yaptığım annem ve babam pilavda tatlımsı tatları sevmediği için eklemedim. Ciğerli Pilav: 2 su bardağı pirinç 1 adet irice soğan 150 [...]
Kavurmalı Köy Eriştesi
Posted in Et Yemekleri, Pilavlar, etiketlendi defne, kavurma, köy eriştesi, Pilavlar on 09 Ocak 2012 | 4 Yorum »
Hayırlı bir hafta diliyorum herkese. Kavurma herkesin sevdiği bir lezzet ve çoğumuz Kurban bayramından sonra kavurmalar yapıp sonra kullanılmak üzere ya buzluğa atar ya da konserve şeklinde hazırlarız. Evinizde böyle hazırladığınız kavurmalar varsa çok güzel tariflerde kullanacak ana malzeme mevcut demektir. İlk aklıma gelen kavurmalı pide idi ama tembellik döneminde olunca böyle bir tarif çıktı [...]
Ayvalı Kestaneli Pilav
Posted in Pilavlar, etiketlendi Ayva, kestane, kestaneli tarifler, Pilavlar on 21 Aralık 2011 | 6 Yorum »
Ayva ve kuru meyveler Osmanlı Mutfağı’nın vazgeçilmez bir parçası özellikle de etli yemeklerde. Biz artık günümüzde Osmanlı Mutfağı’nın bu yönünden zeytinyağlılar haricinde vazgeçmiş gibiyiz. Tatlı haricindeki yemeklerde meyve kullanımı çoğu kişiye garip geliyor. Gerçi zeytinyağlı dolmalarda kuş üzümü ve tarçın tüketiliyor ama eski yorumlardan birinde “bu ne canım helva mı yiyoruz, dolma mı?” diye içinde kuş [...]
Özbek Pilavı
Posted in Pilavlar, etiketlendi Etli Pilavlar, Pilavlar on 20 Ekim 2011 | 1 Yorum »
Hayırlı akşamlar. Pirinç pilavını çok da tercih etmeyen biriyim ama eşim pilav hastası. Ben çok yapmadığım için malesef çok yiyemiyor. Pirinç pilavını yaptığım zaman ise böyle farklı şekillerde yapmayı seviyorum. Eşimde bu tür sebzeli etli pilavlara ” nitelikli” pilav dedi geçen gün :) İçine giren malzeme pirinç pilavına nitelik kazandırıyor herhalde ona göre. Aşağıda vereceğim [...]
Arpa Şehriyeli Maklube
Posted in Et Yemekleri, Pilavlar, etiketlendi Et Yemekleri, maklube, Pilavlar on 23 Eylül 2011 | 6 Yorum »
Cuma günü geçti ama ben yine de herkesin Cuması hayırlı olsun demek istiyorum ve hemen evde son anda pirincin çok az kaldığını farkedip arpa şehriyeli olarak yaptığım maklube tarifine geçmek istiyorum. Çok lezzetli bir yemek. İsterseniz ana yemek isterseniz pilav niyetine yiyebilirsiniz. Yanında da mutlaka ayran :) Arpa Şehriyeli Maklube: 1,5 su bardağı arpa şehriye [...]
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Posted in Pilavlar, zeytinyağlılar, etiketlendi yaprak sarması, zeytinyağlılar on 06 Eylül 2011 | 2 Yorum »
Bu zaman kadar bazı menülerde yaprak sarması sunuyorum ama ölçülerine dikkat etmediğim için yayınlamamıştım. Eşimin arkadaşı bu bayram tatilinde memleketi Tokat’tan Erbaa’ğın vakumlu salamura yapraklarını hediye olarak getirmiş. Ben de bu fırsattan istifade yaprakların yarısını ölçülerine dikkat ederek sarıp yayınlamak istedim. Yapraklar oldukça düzgün olup yırtık olmayınca sarması da kolay oldu. İşte Türk Mutfağı’nın vazgeçilmez yemeklerinden [...]
Enginarlı Pilav
Posted in Pilavlar, etiketlendi dereotu, Enginar, Pilavlar on 16 Temmuz 2011 | » yorum bırak;
Enginar göbeklerini bahar mevsiminden alıp buzluğa atmıştım. Ancak o kadar özenerek aldığım enginarlar biraz kılçıklı çıktı. O nedenle kışa kadar saklamak istemedim. Biraz uğraşla kılçıklarını ayıklayıp yazdan yemek, salata ve pilavlarda kullanıp tüketiyorum. Yani bu kış malesef enginarsızım :( Bu tarif de buzluktaki son enginarlarımla yapıldı. Pilava enginarın her zaman güzel bir lezzet verdiğini düşünüyorum. Şuan [...]
Patlıcanlı Taze Soğanlı Bulgur Pilavı
Posted in Pilavlar, etiketlendi bulgur pilavı, patlıcan, Pilavlar, sebzeli pilavlar, Taze soğan on 29 Haziran 2011 | 6 Yorum »
Pilavlar ana yemeklerin yanında vazgeçilmezlerden. Özellikle davet masalarında bir et yemeğinin yanında pirinç pilavı olmazsa olmaz. Oysaki ben bulgur pilavını tercih ederim. Bulgur pilavını neden ana yemek yanına çok yakıştırmazlar onu da anlamıyorum. Pirinç pilavını tane tane pişirmek daha bir marifet gerektiriyor diye ev sahibinin maharetini görelim tarzında bir yaklaşım mı var acaba? :) Bulgur pilavının [...]
Ara
Kategoriler
- Aperatifler (34)
- Çorbalar (46)
- Balıklar (6)
- Börekler (27)
- Davet Sofraları (25)
- Et Yemekleri (39)
- Genel (12)
- Hamur İşleri (39)
- Kahvaltılıklar (16)
- Köfteler (19)
- Kekler (10)
- Kurabiyeler (13)
- Makarnalar (10)
- Pilavlar (21)
- Salata ve Mezeler (59)
- Sebze Yemekleri (68)
- Soslar (4)
- Tatlılar (54)
- Tavuk Yemekleri (16)
- Turşular (1)
- zeytinyağlılar (23)
- İçecekler (4)
Arşivler
- Mayıs 2012 (13)
- Nisan 2012 (21)
- Mart 2012 (19)
- Şubat 2012 (13)
- Ocak 2012 (21)
- Aralık 2011 (15)
- Kasım 2011 (11)
- Ekim 2011 (23)
- Eylül 2011 (18)
- Ağustos 2011 (11)
- Temmuz 2011 (19)
- Haziran 2011 (32)
- Mayıs 2011 (22)
- Nisan 2011 (24)
- Mart 2011 (34)
- Şubat 2011 (25)
- Ocak 2011 (32)
- Aralık 2010 (14)
-
Son Yorumlar
-
En Fazla Tıklananlar
Sayfalar
-
Popüler Yazılar & Sayfalar
