Beslemeler:
Yazılar
Yorumlar

‘Hamur İşleri’ Kategorisi için Arşiv

Pırasalı Çarşaf Böreği

Posted in Börekler, Hamur İşleri, etiketlendi , , on 14 Şubat 2012 | 5 Yorum »

Annem ve babam 1 haftadır İstanbul’dalar. Uzun zamandır gelecekleri günü iple çekiyorduk ablamla.  Çok şükür 1 haftadır beraberiz. Annem burda olurda börek yapılmaz mı?  Hem de çarşaf böreği. En sevdiğim böreklerden olan çarşaf böreğini tek başıma yapmaya cesaret edemiyorum bir türlü. Annem burdayken hemen yapalım diye teklif ettim. İstenilen her türlü harç malzemesi ile yapılabilecek [...]

Yazının Tamamını Oku »

Pazılı Tuzlu Kek

Posted in Hamur İşleri, Kahvaltılıklar, Kekler, etiketlendi , , , on 12 Şubat 2012 | 4 Yorum »

Hayırlı sabahlar. Takip ettiğim sitelerden Muazzez Hanım’ın geçen yazdığı bir yazı geldi bu sabah aklıma. Sabah namazından sonra uyumayıp güne erkenden başlamak ve bereketli bir gün yaşamak, vakti gaflet uykusuyla ziyan etmemek üzerine olan yazısından çok etkilendim. Gerçi oğlum sabah 6:30 da kalkıyor çoğunlukla ve ben büyük bir hayal kırıklığı ile biraz daha uyusaydım diye [...]

Yazının Tamamını Oku »

Lütenitsalı Peynirli Cevizli Rulo Ekmek(Börek)

Posted in Hamur İşleri, Kahvaltılıklar, etiketlendi , , , on 05 Şubat 2012 | 8 Yorum »

Bu Pazar sabahı canım farklı bir ekmek yapmak istedi. Sevgili Eylem’in sitesinde gördüğüm bir tarifi görünce hemen biz Bulgaristan göçmenlerinin kahvaltılık sosu lütenitsa ile böyle bir ekmek yapabilirim dedim kendi kendime. Eşim son zamanlarda hamur işlerini çok yemeye başladık şikayetlerini bildirse de ben vazgeçmedim ve eşimde bu ekmeği yedikten sonra iyi ki vazgeçmemiş olmama sevindi:) [...]

Yazının Tamamını Oku »

Lorlu Sucuklu Pide

Posted in Hamur İşleri, etiketlendi , , on 27 Aralık 2011 | 8 Yorum »

Hafta sonunda misafilerime ikram ettiğim pideyi paylaşmak istiyorum. Yumuşacık hamuru çok hoşunuza gidecek bence. Ayrıca farklı harçlarla da deneyebilirsiniz. Ben daha önce kıymalı pide de yapıp yayınlamıştım. Bu sefer mayalanma süresini uzun tuttum, sanırım bu nedenle çok daha yumuşak bir hamur oldu. Her ne şekilde olursa olsun çay sofralarınıza eklemek isteyeceğiniz hamur işlerinden bu pideyi deneyenler pişman [...]

Yazının Tamamını Oku »

Ablama Brunch Sofrası

Posted in Aperatifler, Davet Sofraları, Hamur İşleri, Kahvaltılıklar, etiketlendi , , , on 03 Kasım 2011 | 11 Yorum »

Bugün ablam alışveriş öncesi bana uğrayacağını söylediğinde beraber kahvaltı yapmayı planlamıştım. Ancak sonradan planlar değişince bana gelmesi öğleni buldu. Böylece ben de hem kahvaltı hem de çay sofrası arası bir sofra kurdum. Soframızda yeralanlar: Mantarlı Patlıcanlı Gözleme ( daha önceden yaptığım tavuklu halinden farklı olarak tavuk yerine iç malzemesine küçük doğranmış patlıcan ekleyip kavurdum) Ekmek Üstü [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tepsi Mantısı

Posted in Et Yemekleri, Hamur İşleri, etiketlendi , , , on 29 Ekim 2011 | 8 Yorum »

Yapmaktan hep çekindiğim ve açıkçası uğraştırıcı olmasından dolayı  yapmaktan korktuğum bir klasik yemeğin tarifi var sırada. Evlenmeden önce annemle yaptığımız ve evlendikten sonra birkaç kez kendi başıma denediğim mantıyı bebeğim olduktan sonra ilk defa yaptım. Bebeğim mama sandalyesinde sabırla mantıyı açmamı ve kapatmamı izledi. Bana hiç zorluk çıkartmadı. Tabii bu kadar sabırla beklemesinin ardından da mantıyı [...]

Yazının Tamamını Oku »

Mürdüm Erikli Tart

Posted in Hamur İşleri, Tatlılar, etiketlendi , , , on 24 Ekim 2011 | 3 Yorum »

Yeni bir haftaya neşe dolu başlamak istiyor insan ama dün Van’dan gelen deprem haberi neşemizi hüzne boğdu. Yıkılan binaları, endişe ile enkaz altındaki yakınlarından gelecek bir sesi bekleyen onca insanın halini görünce insanın içi burkuluyor. Allah yardımcıları olsun. Enkaz altındaki tüm vatandaşlarımız sağ salim kurtulsun inşAllah. Tüm Van halkına ve  tüm Türkiye’ye geçmiş olsun.   Bu sözler her depremde [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tefsir Grubu Sofrasının Menüsü

Posted in Aperatifler, Börekler, Davet Sofraları, Hamur İşleri, Salata ve Mezeler, Tatlılar, etiketlendi on 05 Ekim 2011 | 5 Yorum »

Yeni sezon tefsir grubumuz başladı hayırlısıyla çok şükür :) Çocukların okul dönemi gibi biz de derslerimize başladık. Günlerin daha çok da kısalmadığı bu dönemde tefsir grubumuz bende toplandı. Ben diğer arkadaşlardan biraz uzakta oturunca kış günlerinde ablamda ağırladığım ders arkadaşlarıma bakın neler hazırlamışım: Soğanlı Mayalı Börek Bezelyeli, Mantarlı Muska Böreği(İçine kavrulmuş soğanlı mantar ve haşlanmış [...]

Yazının Tamamını Oku »

Patatesli Kek

Posted in Hamur İşleri, Kekler, etiketlendi , , , on 04 Eylül 2011 | 5 Yorum »

Bayram tatili dolayısıyla vermiş olduğum aranın sonu bu yazı ile geldi. Çoğumuz tatil için memleketlerimize gittik, bayramlaştık. Bayramın yazın son günlerine denk gelmesi ve tatil süresinin uzatılması nedeniyle çoğu kişi daha yeni yeni dönüyor evlerine. Gerçi özel iş yerlerinde eşleri ve kendileri çalışanlar bizim gibi çoktan evlerine yerleşti. Neyse darısı diğer bayramların başına diyerek artık [...]

Yazının Tamamını Oku »

İzmir Lokması ve Vişne+Erik Suyu

Posted in Davet Sofraları, Hamur İşleri, İçecekler, etiketlendi , , , on 16 Ağustos 2011 | 15 Yorum »

Bir İzmirli olarak İstanbul’da özlediğim lezzetlerden biri daha İzmir lokması. Kandillerde, sünnet merasimlerinde ve hayır yapmak isteyenlerin köşe başlarında döktürdüğü İzmir lokması İzmir’de iken ulaşılması çok kolay bir lezzetmiş de kıymetini bilmiyormuşuz. Lezzet Dergisi’nin geçen sayılarında İzmir’le ilgili bölümde bu tarifi görünce bunu en kısa zamanda denemeliyim demiştim. Kısmet düneymiş. Gerçi ilk sefer acemiliğini şekil [...]

Yazının Tamamını Oku »

Eski Yazılar »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 65 other followers