Beslemeler:
Yazılar
Yorumlar

‘Et Yemekleri’ Kategorisi için Arşiv

Arnavut Ciğeri

Posted in Et Yemekleri, Salata ve Mezeler, etiketlendi , on 06 Şubat 2012 | 7 Yorum »

Sakatatlar arasında en çok yiyebildiğim ciğer. Ciğeri de en çok Arnavut ciğeri olarak seviyoruz eşimle.  Sanırım Arnavut ciğeri salata ve mezeler kategorisini giriyor ama benim için ana yemekten farksız. Patates kızartması ve maydanozlu soğan ile uyumu ise müthiş. Arnavut Ciğeri: 350 gr. minik kuşbaşı doğranmış dana ciğeri 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 çay kaşığı [...]

Yazının Tamamını Oku »

Etli Krep Sarma

Posted in Et Yemekleri, etiketlendi , on 22 Ocak 2012 | 3 Yorum »

Hayırlı Pazarlar. Güzel bir tatil günü.  Herkesin güzel ve huzurlu bir tatil günü geçirmesi dileğiyle, daha önce tavuklusunun tarifini veridiğim krep sarmanın bu sefer etli halini yayınlamak istiyorum. Tavuklusu her zaman ilk tercihim ama etlisi de fena olmuyor doğrusu :) Etli halini çeşitlendirmeniz mümkün. İçine mantar, havuç gibi sebzeler de ilave edilebilir. Ama akşam üstü ve acele [...]

Yazının Tamamını Oku »

Etli Nohut Yemeği

Posted in Et Yemekleri, etiketlendi , on 20 Ocak 2012 | 4 Yorum »

Hayırlı cumalar herkese. Kışın soğuk günlerinde daha çok yaptığım yemekler baklagiller oluyor. Bilmem siz nasılsınız ama yazın sıcaklarında bu yemeklerden çok daha hafif yemekler yeniyor. Bir de acılı olunca ya da yanında  turşu varsa daha güzel olan nohut ve kuru fasulye yemekleri için kış en uygun mevsim. Eşim bu yemekleri biraz susuz seviyor o nedenle su miktarını [...]

Yazının Tamamını Oku »

Kavurmalı Köy Eriştesi

Posted in Et Yemekleri, Pilavlar, etiketlendi , , , on 09 Ocak 2012 | 4 Yorum »

Hayırlı bir hafta diliyorum herkese. Kavurma herkesin sevdiği bir lezzet ve çoğumuz Kurban bayramından sonra kavurmalar yapıp sonra kullanılmak üzere ya buzluğa atar ya da konserve şeklinde hazırlarız. Evinizde böyle hazırladığınız kavurmalar varsa çok güzel tariflerde kullanacak ana malzeme mevcut demektir. İlk aklıma gelen kavurmalı pide idi ama tembellik döneminde olunca böyle bir tarif çıktı [...]

Yazının Tamamını Oku »

İzmir Köfte

Posted in Et Yemekleri, Köfteler, etiketlendi , on 30 Aralık 2011 | 6 Yorum »

Cumanız müberek olsun. Hayırlı ve ibadeti bol bir Cuma nasip etsin Rabbim cümlemize. Bir İzmir’li olarak bu tarifi çok önceden vermeliydim ama nasip işte bugüne kısmetmiş. İzmir köfte çoğu hanımın evde çocuklarına yiyecekler mi endişesi olmadan yaptığı yemeklerden biri sanırım. Çocuklar hem köfteye hem patatese bayılıyor. Gerçi kızartması çocuklar için daha makbul ama mümkün olduğunca [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tepside İçli Köfte

Posted in Et Yemekleri, etiketlendi , , on 06 Aralık 2011 | 13 Yorum »

İçli köfte güneydoğu mutfağının en sevdiğim lezzetlerinden biri. Ancak bizim bulgurlarımızla içli köftenin şeklini vermekte zorlanıyorum. Gerçi ben durumu bizim burdaki bulgur ile doğuda kullanılan farklı olmasına bağlıyorum ama beceremiyorum demek belki çok daha doğru olacak:) Bu nedenle tepside yapılan çiğ köfte bana çok pratik geliyor. Bundan öncede yaptığım bu tarifin tadını çok beğensemde tepsiden [...]

Yazının Tamamını Oku »

Kıymalı Karnabahar Yemeği

Posted in Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, etiketlendi , , on 27 Kasım 2011 | 4 Yorum »

Bu kış karnabahar ile ilk tarifi yayınlıyorum. Nedenini bilmiyorum ama bu sene daha karnabahar ucuzlamadı. Brokolinin de fiyatı el yakıyor. Pazarda ne zaman ucuzlayacak  bunlar dediğimde pazarcının” bundan daha fazla ucuzlamaz” cevabı karşısında şaşırdım doğrusu. Sanırım bu sene fazla karnabahar ve brokoli yiyemeyeceğiz. Yine de kış karnabaharsız geçmez diyerek  çoğumuzun bildiği bir tarifi veriyorum. Sağlıcakla [...]

Yazının Tamamını Oku »

İç Baklalı Kuzu Etli Enginar Göbeği

Posted in Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, etiketlendi , , , on 14 Kasım 2011 | 8 Yorum »

Hayırlı günler herkese. Bir bayram tebriği yazısı bile yazamadan tatile gittiğim için geçte olsa Kurban Bayramınız mübarek olsun demek istiyorum. Bayramdan önceki son hafta çok yoğun bir haftaydı ve arife günü çok erken yola çıkacağımız için Cuma günü de yoğun geçti. Bir de tatilimizi uzatınca baya bir süre siteden ayrı kaldım. Dün İstanbul’a döndüm ve [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tepsi Mantısı

Posted in Et Yemekleri, Hamur İşleri, etiketlendi , , , on 29 Ekim 2011 | 8 Yorum »

Yapmaktan hep çekindiğim ve açıkçası uğraştırıcı olmasından dolayı  yapmaktan korktuğum bir klasik yemeğin tarifi var sırada. Evlenmeden önce annemle yaptığımız ve evlendikten sonra birkaç kez kendi başıma denediğim mantıyı bebeğim olduktan sonra ilk defa yaptım. Bebeğim mama sandalyesinde sabırla mantıyı açmamı ve kapatmamı izledi. Bana hiç zorluk çıkartmadı. Tabii bu kadar sabırla beklemesinin ardından da mantıyı [...]

Yazının Tamamını Oku »

Terbiyeli Sulu Köfte

Posted in Çorbalar, Et Yemekleri, etiketlendi , , , on 27 Ekim 2011 | 3 Yorum »

Hepimizin çok iyi bildiği ve eminim çoğu kişinin çok sevdiği bir tarif var sırada. Herkes biliyordur diyorum ama bir tarif de benden olsun:) Annemin ben evlenmeden önce yaptığı lezzette yani anne eli değmiş gibi bir çorba ya da yemek. İşte karşınızda terbiyeli sulu köfte:) Terbiyeli Sulu Köfte: 200 gr. kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 [...]

Yazının Tamamını Oku »

Eski Yazılar »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 65 other followers