Beslemeler:
Yazılar
Yorumlar

‘Börekler’ Kategorisi için Arşiv

Pırasalı Çarşaf Böreği

Posted in Börekler, Hamur İşleri, etiketlendi , , on 14 Şubat 2012 | 5 Yorum »

Annem ve babam 1 haftadır İstanbul’dalar. Uzun zamandır gelecekleri günü iple çekiyorduk ablamla.  Çok şükür 1 haftadır beraberiz. Annem burda olurda börek yapılmaz mı?  Hem de çarşaf böreği. En sevdiğim böreklerden olan çarşaf böreğini tek başıma yapmaya cesaret edemiyorum bir türlü. Annem burdayken hemen yapalım diye teklif ettim. İstenilen her türlü harç malzemesi ile yapılabilecek [...]

Yazının Tamamını Oku »

Lazanyadan Su Böreği

Posted in Börekler, Makarnalar, etiketlendi , , , on 30 Ocak 2012 | 8 Yorum »

İstanbul’a kar yeniden döndü. Karın büyük kentlerde trafik çilesine dönüştüğü bir günü yaşıyoruz. Kısa mesafeler bile uzun zamanlarda katedildi bugün. Gerçi uzun saatlerden sonra sıcak evlere dönmek gibisi de yoktur sanırım. Böyle zamanlarda sofranızda sıcacık bir çorba ve sonrasında da sıcacık bir börek olması hiç fena olmaz değil mi? İşte eşimi böyle bir sofra bekliyordu bu akşam:) [...]

Yazının Tamamını Oku »

Paçanga Böreği

Posted in Börekler, etiketlendi , on 08 Ocak 2012 | 3 Yorum »

Pastırma ile benim tanışıklığım aslında çok yeni sayılır. Tadına pek alışamamıştım ilk zamanlarda ama özellikle paçanga böreğini yedikten sonra aramız çok daha iyi pastırma ile. Pastırmayı özellikle Kayseri’den üretimi olduğu zaman seviyorum diyeceğim.( Bir çok firmaya ayıp olmasın ama gerçek bu) Eşimin Kayseri’de olan işlerinden dolayı oraya gittiğinde ilk aklına gelen pastırma ve sucuk almak [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tarçınlı Soya Soslu Tavuklu Börek

Posted in Börekler, Tavuk Yemekleri, etiketlendi , , , on 06 Ocak 2012 | 4 Yorum »

Eşimle Malta Köşkü’ne gittiğimiz bir gün tarçınlı bir böreği denemiş ve çok sevmiştik. Bundan sonraki her gidişimizde o böreği yemek istedik ama menü değişmiş ve bu güveçte yapılan börek menüden kaldırılmıştı. Çok beğendiğimiz bu böreği unutmaya başlamışken tarçınlı sosya soslu bir tavuk sote yaptım ve yediğimiz böreğin iç malzemesine çok yakın bir tat elde ettiğimi [...]

Yazının Tamamını Oku »

Tefsir Grubu Sofrasının Menüsü

Posted in Aperatifler, Börekler, Davet Sofraları, Hamur İşleri, Salata ve Mezeler, Tatlılar, etiketlendi on 05 Ekim 2011 | 5 Yorum »

Yeni sezon tefsir grubumuz başladı hayırlısıyla çok şükür :) Çocukların okul dönemi gibi biz de derslerimize başladık. Günlerin daha çok da kısalmadığı bu dönemde tefsir grubumuz bende toplandı. Ben diğer arkadaşlardan biraz uzakta oturunca kış günlerinde ablamda ağırladığım ders arkadaşlarıma bakın neler hazırlamışım: Soğanlı Mayalı Börek Bezelyeli, Mantarlı Muska Böreği(İçine kavrulmuş soğanlı mantar ve haşlanmış [...]

Yazının Tamamını Oku »

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği

Posted in Börekler, etiketlendi , , on 05 Eylül 2011 | 4 Yorum »

Tariflere başlamışken güzel bir karnıyarık böreği ile devam etmek istedim. Karnıyarık böreği aslında şekli itibariyle bu adı almış ama bu böreği ben palıcanlı+kıymalı yaptığım için malzeme itibariyle de karnıyarık böreği adını tam olarak hak ediyor. Patlıcan ile annemin yaptığı çarşaf böreğinin lezzetine yaklaşmasına daha çokk var ama hazır yufka ile yapılan börekler içinde tadını en [...]

Yazının Tamamını Oku »

Güveçte Kabaklı Yaz Böreği

Posted in Börekler, Sebze Yemekleri, etiketlendi , , on 09 Ağustos 2011 | 8 Yorum »

Kısa bir ara verdim yine. Havaların biraz değişken olması nedeniyle olsa gerek sanırım üşüttüm ve biraz rahatsızlandım. Çok şükür şimdi iyiyim. Rabbim kimseyi sağlığından etmesin.  Dün akşam kendimi biraz daha iyi hissettiğim anlarda iftar için hemen bu böreği yaptım. Kabağı çok sevmeme rağmen kabakla yapacak çok farklı tarifler bulamıyorum. Sofra Dergisi’nde bu tarifi görünce aklıma [...]

Yazının Tamamını Oku »

Hafta Sonu Sofrası

Posted in Börekler, Davet Sofraları, Hamur İşleri, Kahvaltılıklar, Salata ve Mezeler, etiketlendi , , , , , , on 03 Temmuz 2011 | 8 Yorum »

Bu hafta sonu şehirdışından misafirlerimiz vardı. Hep beraber bu sofra etrafında toplandık. Günlerden Pazar olunca  oğlum babasıyla oynarken bu sofrayı hazırlamak daha kolay oldu. Bakalım sofrada neler varmış: Dereotlu Poğaça Rus Salatası ( Eşimin teyzesi getirdi) Patatesli Peynirli Rulo Börek Közlenmiş Patlıcan Salatası (Erse) Fırında Kabak Mücver Kemalpaşa Tatlısı (Hazır) Dereotlu Poğaça: 3,5 su bardağı [...]

Yazının Tamamını Oku »

Ablamlarla Çay Soframız

Posted in Börekler, Davet Sofraları, Kurabiyeler, Salata ve Mezeler, etiketlendi , , , , on 16 Haziran 2011 | 4 Yorum »

Evimde misafir ağırlamayı ve birlikte oturup çay eşliğinde sohbet etmeyi seviyorum. Sanki terapi gibi geliyor bana. Yavrumla birlikte çok sık dışarı çıkamayınca evime eş-dost ve akrabalarımızın gelmesini iple çekiyorum ve daha bir hevesle sofralar kuruyorum. Bu sofrada onlardan biri.Ablam ve eltisi Ümmü için hazırladığım çay sofrası.. 3 kişilik soframız güzel muhabbetlerle şenlendi. Herşey birlikte bereketleniyor [...]

Yazının Tamamını Oku »

Avcı Böreği

Posted in Börekler, etiketlendi , , on 14 Haziran 2011 | 4 Yorum »

Kıymalı ve bulgurlu avcı böreği sıradaki tarifimiz. İlk yediğim zaman oldukça hoşuma giden bu böreği arada yapıyorum. Sanırım aslı kızartılarak yapılıyor ama bana kızartılmış olanı ağır geleceği için fırında yapmayı tercih ediyorum. Özellikle çay sofralarında beğenilecek bir lezzet. Ayrıca tek başına ayranla da nefis olur. Benden tavsiye etmesi :) Avcı Böreği: 10 adet için: 300 [...]

Yazının Tamamını Oku »

Eski Yazılar »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 65 other followers