Tefsir grubumuzdan yeri geldiğince bahsediyorum. Benim ağırladığım günlerde genelde ablamda toplanıyoruz. Bu seferde ablamdaydık ve tefsirden sonra işte bu masa başındaydık. Çay sofraları için herkese bir fikir olacağını ümit ederek sofradakilere geçiyorum.
- Nohutlu Börek
- Tavuklu Kereviz Salatası
- Püreli Ispanaklı Graten (Bu sefer mantarsız ve çiğ ıspanak ile yaptım.)
- Etimekli Çikolata Soslu Tatlı
Nohutlu Börek:
- 4 adet yufka
- 3 adet iri soğan
- 4-4,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- Pulbiber, karabiber
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz, sıvıyağ
Sıvıyağ döktüğünüz bir derin tavada ince kıyılmış soğanları kavurun.(Nohut yağı çekeceği için yağı biraz bol olursa daha iyi olur) Nohutları rondodan geçirin. Kavrulan soğanlara nohutları ekleyin.Tuz, kimyon,pulbiber ve karabiberi de ekleyin. İyice karıştırın. 5-6 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Ilıması için bekleyin.
Yufkalardan ilkini tezgaha serin. Süt ve 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı bir kasede karıştırın. Bu karışımdan bir kaç kaşık yufkanın üstüne serpin. Yufkayı bir köşesinden 1/3’ü kadar katlayıp düz bir kenar elde edin. Bu kenara harcın 1/4’ünü yayın ve yanlarını kapatarak rulo şeklinde sarın. Yaklaşık 4 parmak genişliğinde kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp kesin ve tepsiye dizin.
Bir kasede yumurtanın sarısı ile 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp böreklerin üstüne sürün. 190 derece fırında kızaran kadar pişirin.
Afiyet olsun.