Evde bulunan sebzelerle bazen tavuk etli bazen dana etli olarak sık yaptığım bir fırın yemeğini paylaşmak istiyorum bugün. Hatta dileyenlerin et eklemeden bile sadece sebze ile yapabilecekleri bir tarif. Ben kış sebzelerinin zamanı geçmeden kereviz, pırasa ve havuç ile bu yemeği yaptım. Siz dilediğiniz başka sebzeleri de ekleyebilir veya çıkartabilirsiniz. Beşamel sos ile birlikte tüm sebzelerin [...]
Mart, 2011 için Arşiv
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Et
Posted in Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, etiketlendi Et Yemekleri, fırın yemekleri, havuç, kereviz, patates, pırasa, sebze yemekleri on 29 Mart 2011 | 5 Yorum »
Malhitiye Çorbası
Posted in Çorbalar, etiketlendi Çorbalar, bulgur, havuç, kırmızı mercimek, pirinç on 28 Mart 2011 | 4 Yorum »
Soğuk kış günlerini geride bırakmaya başladığımız bu günlerde artık çok fazla çorba tarifi vermediğimi farkettim. Gerçi çorba her zaman sofralarımızda yer alıyor ama daha çok diğer tariflere yönelmiştim. Bu çorbayı Lezzet Dergisi’ nde gördüğümde ezogelin çorbasının havuçlusu demiştim kendi kendime. Oğluma bol bol havuç yedirmeye çalıştığım için mümkün olduğunca çoğu yemek ve çorbaya havuç ekliyorum [...]
Pırasalı Arnavut Böreği
Posted in Börekler, etiketlendi arnavut böreği, el açması börek, pırasa böreği on 27 Mart 2011 | 6 Yorum »
Daha önceden hazır yufka ile pırasalı sarma bir börek tarifi vermiştim. Arnavut böreğini de pırasalı olarak çok severim. Genelde annemden yemeye alışkın olduğum bu böreği bir de kendim yapmak istedim. Tarif onunkiyle aynı ama anne elinin lezzeti bir başka oluyor. Ispanaklı olarak daha önceden yaptığım bu böreği un miktarını annemin söylediği şekilde arttırarak 20 yufka [...]
Peynirli Bulgurlu Pazı Sarması
Posted in Sebze Yemekleri, zeytinyağlılar, etiketlendi bulgur, pazı sarması, peynir, sebze yemekleri, zeytinyağlılar on 26 Mart 2011 | 3 Yorum »
Güneşli, cıvıl cıvıl bir İstanbul sabahı. Tam bir bahar havası. Bahar geldi sanırım soğuk bir kaç haftadan sonra. Bu aralar baharın gelme sevinciyle bahar yorgunluğunu birlikte yaşıyorum. Yerinde durmaya pek alışkın olmayan bir yapım var. Hele böyle güzel havalarda. Bir yandan da canım birşey yapmak istemiyor. Haleti ruhiyem biraz karışık anlayacağınız. Anne olmadan önce gezenti [...]
Herkese hayırlı günler. Bilindiği üzere bloggerlar 1 aya yakın süredir kapalı. Takip ettiğim arkadaşlara ulaşmak için bazı yolları deneyip en azından onlarında binbir güçlükle bloglarını devam ettirme çabalarını görüyorum. Bir çoğundan da bana yorumlar geliyor. Bu noktada beni en çok üzen nokta ben yorum bırakamıyorum :( Blogspot’un açıldığına dair bir yazı okumuştum ama ben hala [...]
Ege Haydarisi
Posted in Salata ve Mezeler, etiketlendi ege, haydari, kurtulmuş domates, reyhan, Salata ve mezeler on 24 Mart 2011 | 3 Yorum »
İzmir’li olduğum halde bu haydariyi ilk defa Lezzet dergisinde görmüştüm. Ege Bölgesi’nin başka yörelerinde yapılıyordur belki ama ben bilmiyorum. İçinde özellikle nanenin yanında reyhan da olması farklı biz lezzet açığa çıkarmış. Ben evde taze nane olmadığı için kuru nane kullandım. Tarifin aslında taze nane ve süt kreması vardı. Süt kremasını kullanmayı tercih etmedim ama tarifi aynen [...]
Kestaneli Kuzu Yahni
Posted in Et Yemekleri, etiketlendi Et Yemekleri, kestane, kuzu etli yemekler, yahni on 23 Mart 2011 | 1 Yorum »
Kuzu eti aslında en iyi ettir ama dana etine göre daha yağlı olması sebebiyle ben kırmızı et tercihimi genelde dana etinden kullanırım. Bu nedenle uzun zamandır kuzu eti almıyordum. Ama oğlum için kuzu etinin daha faydalı olduğunu düşündüğümden ayrıca pişince daha yumuşak bir et olması nedeniyle bu aralar kuzu etine yönelmeye başlıyorum. Gerçi dediğim gibi biraz [...]
Ispanak Borani
Posted in Sebze Yemekleri, etiketlendi borani, Sebze Yemekler, ıspanak on 23 Mart 2011 | » yorum bırak;
Ispanak kışın vazgeçilmez sebzelerinden biri. Genellikle ıspanağı kavurup yoğurtlarım ama bu sefer Leziz Dergisinde gördüğüm ıspanak boraniyi yapmak istedim. Ispanağın bazen ağzı kesen bir tadı olur. Ispanak boranide süt ve unun olması ağzı kesen o tadı ortadan kaldırdı. Davet sofralarında etin yanına yakışacağını düşündüğüm bir lezzet. Ispanak severlere, Temel Reis’e özenen çocuklara ikram edeceğiniz bir [...]
Hellim Peynirli Salata
Posted in Salata ve Mezeler, etiketlendi göbek marul, hellim peyniri, salatalar on 22 Mart 2011 | 2 Yorum »
Kahvaltılarda özellikle Pazar kahvaltılarımızda çokça tercih ettiğimiz bir peynir türüdür Hellim peyniri. Kıbrıs’a ait bir peynir olduğunu biliyorum ve Kuzey Kıbrıs’da tarhananın bile hellim peynirle yapılan türü olduğunu duymuştum. Bir kaç markadan bu zamana kadar bu peyniri alıp denedim. En az tuzlusu Muratbey’in ki diye düşünüyorum. Gerçi su içinde bekletilerek fazla tuzunun arınmasını sağlayabilirsiniz. Yine [...]
Dondurmalı İrmik Helvası
Posted in Tatlılar, etiketlendi Dondurma, irmik, Tatlılar on 21 Mart 2011 | 4 Yorum »
İrmik helvası evlenmeden önce benim çok yediğim bir tatlı değildi. Eşim irmik tatlısını (hem bu şeklini hem de sütle yapılanı) çok sever. Bu nedenle sık yaptığım tatlılar arasında yerini aldı. Akşam yemeklerinden özellikle balık yemeklerinden sonra kısa sürede yapabileceğiniz bir tatlı. Ben arasında Maraş dondurması ile servis yapmayı tercih ediyorum. Dondurma olmadan da dilerseniz servis yapabilirsiniz. [...]
Ara
Kategoriler
- Aperatifler (34)
- Çorbalar (46)
- Balıklar (6)
- Börekler (27)
- Davet Sofraları (25)
- Et Yemekleri (39)
- Genel (12)
- Hamur İşleri (39)
- Kahvaltılıklar (16)
- Köfteler (19)
- Kekler (10)
- Kurabiyeler (13)
- Makarnalar (10)
- Pilavlar (21)
- Salata ve Mezeler (59)
- Sebze Yemekleri (68)
- Soslar (4)
- Tatlılar (54)
- Tavuk Yemekleri (16)
- Turşular (1)
- zeytinyağlılar (23)
- İçecekler (4)
Arşivler
- Mayıs 2012 (13)
- Nisan 2012 (21)
- Mart 2012 (19)
- Şubat 2012 (13)
- Ocak 2012 (21)
- Aralık 2011 (15)
- Kasım 2011 (11)
- Ekim 2011 (23)
- Eylül 2011 (18)
- Ağustos 2011 (11)
- Temmuz 2011 (19)
- Haziran 2011 (32)
- Mayıs 2011 (22)
- Nisan 2011 (24)
- Mart 2011 (34)
- Şubat 2011 (25)
- Ocak 2011 (32)
- Aralık 2010 (14)
-
Son Yorumlar
-
En Fazla Tıklananlar
Sayfalar
-
Popüler Yazılar & Sayfalar
